素幹煸四季豆的做法如何

素幹煸四季豆， 從字面上看這就絕對是一道素食， 不帶有一點肉食材料， 而事實也是這樣。 這道素幹煸四季豆所需要的食材很簡單， 而且做起來也不難， 很多人都喜歡吃這道家常美味菜。 素幹煸四季豆的優勢就是不油不膩， 適合各個年齡段的人食用， 接下來就為大家說明這道菜的做法。

主料：四季豆350克

調料：食鹽5克 雞精3克 蒜2瓣 幹辣椒6個 生抽10毫升 植物油20克

素食幹煸四季豆的做法：

1. 四季豆洗淨摘掉兩頭的老筋， 摘成兩段

2.幹紅辣椒切成小段， 大蒜切碎， 鍋中倒入比平時炒菜多一些的植物油， 燒熱後放入四季豆， 煸炒至表皮起褶皺四季豆熟透後撈出

3. 鍋留底油， 將蒜末和幹辣椒放入爆香， 倒入四季豆， 調入生抽、鹽和雞精拌炒均勻即可起鍋

烹飪技巧

1、在煸四季豆時一定要注意火候， 火太大了容易將四季豆燒焦；火太小了容易炒不熟或者會使烹飪時間過長；

2、一定要將四季豆煸炒熟透了才能吃， 否則容易引起食物中毒；

3、如果你覺得這樣有些單調， 可以加點肉末進去會更香哦。

素幹煸四季豆的做法其實是很簡單的， 可能很多人一聽到“幹煸”這兩個字之後有點懵， 不知道是什麼意思， 也不知道該如何做。 其實理解很容易， 就是將四季豆放在燒熱的鍋中炒， 一直不停地炒， 直到四季豆表面出現褶皺為止。