青豆的功效與作用 可以消除身體炎症

導語：青豆的功效與作用。 青大豆亦稱“ 青豆”， 即種皮為綠色的大豆。 按其子葉的顏色， 又分為兩種：青皮青仁大豆， 青皮黃仁大豆。 青豆含豐富的蛋白質， 其中含人體必需的多種氨基酸， 尤其以賴氨酸含量高。 下面四季養生網向大家介紹， 青豆的功效與作用。

大豆為豆科大豆屬一年生草本植物， 原產我國。 我國自古栽培， 至今已有5000年的種植史。 現在全國普遍種植， 在東北、華北、陝、川及長江下游地區均有出產， 以長江流域及西南栽培較多， 以東北大豆品質最優。 世界各國栽培的大豆都是直接或間接由我國傳播出去的。

青豆中含有很多的營養， 像是不飽和脂肪酸和大豆磷脂， 有保持血管彈性、健腦和防止脂肪肝形成的作用;同時青豆中還含有皂角苷、蛋白酶抑制劑、異黃酮、鉬、硒等抗癌成分， 對前列腺癌、皮膚癌、腸癌、食道癌等幾乎所有的癌症都有抑制作用。

青豆的適用人群：青豆食物性味平， 適合一般人食用， 吃青豆有健脾寬中， 潤燥消水的作用;另外還可以治療疳積瀉痢、腹脹羸瘦、妊娠中毒、瘡癰腫毒、外傷出血等問題。

青豆的功效與作用：

1、青豆富含不飽和脂肪酸和大豆磷脂， 有保持血管彈性、健腦和防止脂肪肝形成的作用;

青豆中有抗氧化成分， 同時還可以消除身體炎症， 日常青豆可以為人體提供兒茶素以及表兒茶素兩種類黃酮抗氧化劑。 人變老的時候身體自由基會越來越多的， 自由基和衰老是正相關的關係， 青豆中的營養可以抵抗自由基引起的疾病， 延緩身體衰老速度， 還有消炎、光譜抗菌的作用。 青豆中還含有兩種類胡蘿蔔素：α-胡蘿蔔素和β-胡蘿蔔素。

2、青豆有抗癌的作用：青豆中富含皂角苷、蛋白酶抑制劑、異黃酮、鉬、硒等抗癌成分， 對前列腺癌、皮膚癌、腸癌、食道癌等幾乎所有的癌症都有抑制作用。

青豆適合人群：

一般人群均可食用

青豆食療作用：

大豆味甘、性平， 入脾、在腸經;

具有健脾寬中， 潤燥消水的作用;

主治疳積瀉痢、腹脹羸瘦、妊娠中毒、瘡癰腫毒、外傷出血等。