​鴨湯的做法有哪些？

很多人在做鴨湯的時候會把整只鴨子放在鍋中， 其實做鴨湯並不一定要把整只鴨子放在鍋裡面， 我們只需要準備一些， 鴨子腿就可以了。 一般在做鴨湯的時候壓腿中是有骨髓的， 把鴨腿切開， 骨髓也會溶入湯中， 這樣會把糖做的更有營養， 鴨子腿切成小塊後吃起來會更方便。

材料

鴨腿2個， 蔥白1段， 薑2片， 柳丁皮1片， 黨參2段， 黃芪2片， 幹何首烏1片， 山藥， 鹽少許

做法

1.回家鴨腿去骨， 把肉切大塊， 骨頭去下來不用扔， 可以一起煮湯， 但是這樣吃起來就方便， 而且肉肉看起來比較多， 嘿嘿！

2.準備一段蔥白， 兩片薑， 先把鴨肉和鴨骨頭煮一下， 去一下血水和雜質。

3.然後再撈出洗淨， 放進乾淨的湯鍋裡， 再放一段蔥白、一片薑， 我還放了一片柳丁皮， 新鮮的， 幹陳皮也可以， 這個對除腥也很有幫助。

4.然後兩小段黨參、兩小片黃芪、一小片幹何首烏， 高壓鍋壓個15分鐘， 開蓋後， 撇掉湯麵上過多的油份。

5.然後放入山藥段， 開蓋煮至山藥熟爛就可以了。

6.喝的時候放少許鹽調味即可。

小訣竅

這樣喝起來沒有鴨特殊的腥味， 而且不會很油膩， 而且還補身子， 又不會上火， 真是好東西呢！