牛膝的功效與作用及食用方法

現在社會， 養生似乎是一個永恆的話題。 為了身體的健康， 也為了生活過的更有品質， 很多人都在追求著養生和保健。 養生不僅表現在飲食上， 也表現在住、行、用的各個方面。 現在很多喜歡用野生的一些植物來進行食用， 因為這些植物的天然無公害， 更因為這些植物的一種特殊功效。

牛膝作為一種原始的野生植被， 有很多人都認識， 但是這絕對不影響它的功效和作用。 也正是因為這些功效， 被人們很好的利用。 現在， 就讓我們研究一下牛膝的功效和作用， 以及它的食用方法。

功效和作用

牛膝根入藥， 生用， 活血通經;治產後腹痛， 月經不調， 閉經， 鼻衄， 虛火牙痛， 腳氣水腫;熟用， 補肝腎， 強腰膝;治腰膝酸痛， 肝腎虧虛， 跌打瘀痛。 獸醫用作治牛軟腳症， 跌傷斷骨等。

一、牛膝絲瓜湯

主料：絲瓜300克

輔料：牛膝20克， 豬肉(瘦)50克澱粉(玉米)25克， 雞蛋100克雞蛋清30克

調料：料酒10克， 醬油6克薑5克， 大蔥10克鹽2克， 植物油25克

做法：

1. 將牛膝去雜質， 潤透後切成3釐米長的段

2. 絲瓜洗淨後切去皮， 切成3釐米見方的片

3. 豬肉洗淨， 切成3釐米見方的片

4. 然後磕入雞蛋清， 放入澱粉、醬油、料酒抓勻

5. 姜切成絲， 蔥切成段

6. 將炒鍋置武火上燒熱， 加入素油， 待油燒至六成熱時， 下入薑絲、蔥段爆香

7. 再加入1800毫升清水， 置武火上燒沸

8. 然後放入絲瓜、肉片、牛膝煮熟， 加入鹽、雞精即成。

二、牛膝拌海蜇

主料：海蜇300克

輔料：牛膝20克

調料：料酒10克， 薑5克， 蔥10克， 鹽3克， 白糖10克， 雞精3克， 香油25克， 醋10克。

製作：

1.將海蜇煮熟， 切4釐米長的段;牛膝洗淨潤透， 切3釐米長的段;薑切絲， 蔥切絲。

2.將海蜇放入碗內， 加入蔥、薑、白糖、雞精、醋、料酒、牛膝、鹽，

以上就是牛膝的功效和作用， 以及牛膝的食用方法。 得知了牛膝的功效與作用， 大家是不是都急於嘗試一下這種食物做成的美食呢!那就按照以上所介紹的兩種方式， 試一下吧， 會收到意想不到的效果!