江米紅棗涼糕的做法是什麼

很多吃貨朋友們， 都很喜歡夏季， 因為可以吃到很多冰冰涼涼的食物， 而且可以肆無忌憚的喝冰鎮飲料， 但是眾所周知， 這些食物對人的身體都或多或少的有些傷害。 那麼， 不如自己動手做一款適合夏季食物的美食吧。 今天將會介紹一款簡單家常但是卻非常可口的涼糕， 相信朋友們一定會喜歡。

第一步， 把江米陶洗乾淨， 放適量水浸泡兩個鐘頭， 然後蒸熟。 水的用量可以比平時做米飯的量少一些， 最好是用微波爐蒸飯， 用電鍋的話會有糊底；

第二步， 蒸熟的江米飯加入白糖（500g米加100g左右的白糖）， 攪爛晾涼。

第三步， 這種最簡單， 在搗好的江米飯飯中加入提前泡好的葡萄乾和杏仁（幹杏仁泡過之後口感會更脆嫩）即可。 擺盤時盤中灑一些熟麵粉、芝麻粉， 或者其它粉類也可以， 我用的是高樂高；

第四步， 熟芝麻搗碎， 杏仁切碎， 加一些葡萄乾， 倒入巧克力醬， 拌成餡， 案板上撒一些芝麻杏仁碎， 取一些糯米飯鋪平， 上面放一層剛剛拌好的餡， 再放一層糯米飯， 鋪一層紅豆沙， 放上第三層糯米飯， 最上面鋪一層葡萄乾， 順長卷起來， 外面沾上一層芝麻粒， 刀沾水切開就可以了；

第五步， 糯米飯包入豆沙餡， 搓圓， 滾上芝麻， 好吃的糯米麻團就做成了。

提及涼糕， 很多人的頭腦裡都會閃過童年的回憶， 應該是在外婆家， 黃昏的時候， 那顆老槐樹下， 外婆會端來一碗涼糕。 而今， 朋友們都已經長大， 但是那個夢還是那麼美好， 就讓自己進一次廚房， 做一次美味， 也來緬懷一下幼時的美好回憶。