小米椒泡菜的做法 竟然這麼簡單
小米椒泡菜是日常生活中經常吃到的泡菜， 因其口感酸辣適中備受人們的喜愛。 可是對於這好吃的小米椒泡菜的做法是什麼， 大多數人卻對此並不瞭解。 其實小米椒泡菜的做法是十分簡單的， 只要備好材料， 只需要5個步驟就可以做成了。
小米椒泡菜的做法：
涼白開， 小米椒的水， 白酒， 精鹽， 泡小米椒， 花椒， 八角， 山柰適量， 萵筍， 胡蘿蔔， 菜花， 泡菜， 魷魚， 青椒， 紅椒
做法
1.把鹽放入涼開水中攪拌勻，
2.將花椒八角山柰放入鹽水中， 泡2小時， 再放入萵筍， 胡蘿蔔和花菜， 隔天即可使用。
3.泡菜稍洗， 瀝水。
4.起油鍋， 見熱倒入切好的魷魚稍炒變白色。
5.倒入青紅椒， 泡菜， 翻炒片刻即可。
泡菜的做法步驟：
1.準備好所有調料和香料。
2.準備一個可以密封的盒子， 倒入50ml米醋、白糖3g、泡椒5個、泡椒水20ml和花椒20粒， 攪拌至白糖融化。
3.把白蘿蔔、胡蘿蔔和萵筍都去皮， 切成小長條放入碗中， 撒3g鹽抓勻醃制20分鐘後倒掉碗中醃制出來的水。
4.把蘿蔔條和萵筍條都倒入步驟3的泡菜汁中， 蓋上密封蓋， 用手搖勻， 再等待半小時即可取出食用。
小貼士
1. 泡菜所需的食材， 可以用其它蔬菜替換， 但是最好用比較脆口的蔬菜， 比如芹菜這類。
2. 因為是快手泡菜， 所以泡菜調料的分量都相對會多一些， 如果想要泡的時間久一點， 記得減少泡菜調料的量哦， 特別是花椒的量。
小米椒的營養價值
小米椒屬於辣椒的一種， 一般指的是朝天椒， 在還沒有成熟的時候， 是綠色的， 逐漸開始變成橙黃色，
小米椒富含VC， 胡蘿蔔素， 蛋白質， 糖類， 鈣， 磷， 鐵， 硒， 鈷， 隱黃素， 辣椒紅素， 辣椒玉紅素， 龍葵素， 脂肪油， 樹脂， 揮發油， 辣椒堿， 二氫辣椒堿， 高辣椒堿等。
小米椒的功效與作用
小米椒性熱味辛辣， 具有溫中健胃， 殺蟲功效的功效， 主治胃寒食飲不振， 消化不良， 風濕腰痛， 腮腺炎， 多發性癤腫等症。
1、開胃消食
小米椒能溫中健胃， 能用於治療食欲不振， 有消食助消化的功效。
2、防癌抗癌
小米椒中的辣椒素， 屬於一種抗氧化劑，
