營養飲食

當歸羊肉湯的作用有哪些呢

在我們生病的時候, 家人總會做一些比較有營養的湯類讓我們來補充身體, 當歸羊肉湯的作用有很多, 不僅能夠補充我們身體所需要的營養物質, 而且對於我們強身健體能起到促進作用, 當歸羊肉湯主要是提取了當歸和羊肉中的營養, 兩者相互吸收讓營養達到最頂峰, 接下來讓我們一起來瞭解一下當歸羊肉湯的作用。

當歸生薑羊肉湯是一道常見的漢族藥膳。 主要用於補益補身湯。 有補氣養血, 溫中暖腎作用, 適用于婦女產後氣血虛弱, 陽虛失溫所致的腹痛, 同時, 此湯還可以治療血虛乳少, 惡露不止等症狀。

當歸20克, 生薑30克, 羊肉500克, 黃酒、調料適量。 將羊肉洗淨、切塊, 加入當歸、生薑、黃酒及調料, 燉煮1-2小時, 吃肉喝湯。

制法

1.羊肉洗淨、切塊, 用開水拖過, 瀝幹水;當歸、生薑分別用清水洗淨, 生薑切片。

2.將生薑下鍋內略炒片刻, 再倒入羊肉炒至血水幹,

鏟起, 與當歸同放砂煲內, 加開水適量, 武火煮沸後, 改用文火煲2--3小時, 調味供用。

又一做法:

原料;當歸20克, 生薑30克, 羊肉500克, 黃酒、食鹽等調味品各適量。

做法:當歸洗淨, 用清水浸軟, 切片備用。 生薑洗淨, 切片備用。 羊肉剔去筋膜, 放入開水鍋中略燙, 除去血水後撈出, 切片備用。 當歸、生薑、羊肉放入砂鍋中, 加入清水、黃酒, 旺火燒沸後撇去浮沫, 再改用小火燉至羊肉熟爛即可加入食鹽等調味品食用。

功效:此湯具有益氣補血、溫中祛寒的作用, 適合陽虛、血虛體質者食用。

做法三:

當歸20克, 生薑30克, 羊肉500克, 黃酒、調料適量。 將羊肉洗淨、切塊, 加入當歸、生薑、黃酒及調料, 燉煮1-2小時, 吃肉喝湯。

功效

溫肝補血、散寒暖腎。

主治

體虛畏冷, 少神、哈欠連連, 或寒疝腹痛,

或婦女產後血虛之體。 有資料報導, 尚能治療某些男性不育症。

功能

溫中補血、調經散寒

【適用範圍】1、用於婦女血虛寒凝之月經不調, 月經推遲, 血虛經少, 血枯經閉, 痛經, 經期頭痛, 寒疝, 乳脹, 子宮發育不良, 胎動不安, 習慣性流產, 產後腹痛, 頭暈, 面色蒼白等症。

2、適用於形體消瘦, 面色不華, 頭暈目眩, 心悸失眠, 肢體麻木, 怕冷者。

營養價值:羊肉- 俗話講:“美食要配美器, 藥療不如食療”, 羊肉性溫熱, 補氣滋陰、暖中補虛、開胃健力, 在《本草綱目》中被稱為補元陽益血氣的溫熱補品。

【來源】《金匱要略》卷上。

【異名】小羊肉湯(《備急千金要方》卷三)、當歸湯(《聖濟總錄》卷九十四)、羊肉湯(《景嶽全書》卷六十-)。

【組成】當歸9克生薑15克羊肉50克

【用法】上藥以水800毫升,

煮取300毫升, 分二次溫服。

【功用】溫中養血, 祛寒止痛。

【主治】寒疝, 虛勞, 產後血虛有寒, 腹痛, 脅痛, 喜溫喜按, 腹中拘急, 苔白, 脈沉弦而澀。

原料:生薑20克、當歸20克、羊肉100克

做法:羊肉先用水焯一下, 將生薑切片, 當歸用紗布包裹後一起與羊肉燉。

氣候逐漸轉涼, 有溫補作用, 尤其溫腎。

瞭解當歸羊肉湯的作用只是一方面, 更重要的是我們要學會做當歸羊肉湯, 廚藝不好的人會因此而感到十分的焦慮, 其實不然, 任何事情都有一個學習的過程, 只要我們掌握了, 當歸羊肉湯的要領都做幾遍, 一定不出現其他的問題, 如果平常時間充足的話, 也可以報一些出席培訓班, 這樣也是非常好的。