當歸羊肉湯的作用有哪些呢
在我們生病的時候， 家人總會做一些比較有營養的湯類讓我們來補充身體， 當歸羊肉湯的作用有很多， 不僅能夠補充我們身體所需要的營養物質， 而且對於我們強身健體能起到促進作用， 當歸羊肉湯主要是提取了當歸和羊肉中的營養， 兩者相互吸收讓營養達到最頂峰， 接下來讓我們一起來瞭解一下當歸羊肉湯的作用。
當歸生薑羊肉湯是一道常見的漢族藥膳。 主要用於補益補身湯。 有補氣養血， 溫中暖腎作用， 適用于婦女產後氣血虛弱， 陽虛失溫所致的腹痛， 同時， 此湯還可以治療血虛乳少， 惡露不止等症狀。
當歸20克， 生薑30克， 羊肉500克， 黃酒、調料適量。 將羊肉洗淨、切塊， 加入當歸、生薑、黃酒及調料， 燉煮1-2小時， 吃肉喝湯。
制法
1.羊肉洗淨、切塊， 用開水拖過， 瀝幹水；當歸、生薑分別用清水洗淨， 生薑切片。
2.將生薑下鍋內略炒片刻， 再倒入羊肉炒至血水幹，
又一做法：
原料;當歸20克， 生薑30克， 羊肉500克， 黃酒、食鹽等調味品各適量。
做法：當歸洗淨， 用清水浸軟， 切片備用。 生薑洗淨， 切片備用。 羊肉剔去筋膜， 放入開水鍋中略燙， 除去血水後撈出， 切片備用。 當歸、生薑、羊肉放入砂鍋中， 加入清水、黃酒， 旺火燒沸後撇去浮沫， 再改用小火燉至羊肉熟爛即可加入食鹽等調味品食用。
功效：此湯具有益氣補血、溫中祛寒的作用， 適合陽虛、血虛體質者食用。
做法三：
當歸20克， 生薑30克， 羊肉500克， 黃酒、調料適量。 將羊肉洗淨、切塊， 加入當歸、生薑、黃酒及調料， 燉煮1-2小時， 吃肉喝湯。
功效
溫肝補血、散寒暖腎。
主治
體虛畏冷， 少神、哈欠連連， 或寒疝腹痛，
功能
溫中補血、調經散寒
【適用範圍】1、用於婦女血虛寒凝之月經不調， 月經推遲， 血虛經少， 血枯經閉， 痛經， 經期頭痛， 寒疝， 乳脹， 子宮發育不良， 胎動不安， 習慣性流產， 產後腹痛， 頭暈， 面色蒼白等症。
2、適用於形體消瘦， 面色不華， 頭暈目眩， 心悸失眠， 肢體麻木， 怕冷者。
營養價值:羊肉- 俗話講：“美食要配美器， 藥療不如食療”， 羊肉性溫熱， 補氣滋陰、暖中補虛、開胃健力， 在《本草綱目》中被稱為補元陽益血氣的溫熱補品。
【來源】《金匱要略》卷上。
【異名】小羊肉湯(《備急千金要方》卷三)、當歸湯(《聖濟總錄》卷九十四)、羊肉湯(《景嶽全書》卷六十-)。
【組成】當歸9克生薑15克羊肉50克
【用法】上藥以水800毫升，
【功用】溫中養血， 祛寒止痛。
【主治】寒疝， 虛勞， 產後血虛有寒， 腹痛， 脅痛， 喜溫喜按， 腹中拘急， 苔白， 脈沉弦而澀。
原料:生薑20克、當歸20克、羊肉100克
做法:羊肉先用水焯一下， 將生薑切片， 當歸用紗布包裹後一起與羊肉燉。
氣候逐漸轉涼， 有溫補作用， 尤其溫腎。
瞭解當歸羊肉湯的作用只是一方面， 更重要的是我們要學會做當歸羊肉湯， 廚藝不好的人會因此而感到十分的焦慮， 其實不然， 任何事情都有一個學習的過程， 只要我們掌握了， 當歸羊肉湯的要領都做幾遍， 一定不出現其他的問題， 如果平常時間充足的話， 也可以報一些出席培訓班， 這樣也是非常好的。
