薑吃多了會不會上火

眾所周知姜性溫， 所以其具有溫陽補腎的說法， 事實上民間有很多關於吃生薑養生保健的說法。 但是不可否認的是生薑屬於熱性食物， 如果食用過多， 是非常容易引起上火的。 正所謂物極必反， 其實說的正是這樣的道理。 那麼食用過多的生薑還有哪些危害呢？日常如何做到健康吃薑呢？

不要吃腐爛的生薑

腐爛的生薑會產生一種毒性很強的物質， 可使肝細胞變性壞死， 誘發肝癌、食道癌等。

不宜服用鮮薑汁

從治病的角度看， 生薑紅糖水只適用於風寒感冒或淋雨後有胃寒、發熱的患者， 不能用於暑熱感冒或風熱感冒患者， 也不能用於治療中暑。 服用鮮薑汁可治因受寒引起的嘔吐， 對其他類型的嘔吐則不宜使用。

不要去皮

有些人吃姜喜歡削皮， 這樣做不能發揮薑的整體功效， 鮮薑洗乾淨後即可切絲分片。

吃生薑並非多多益善

夏季天氣炎熱， 人們容易口幹、咽痛、煩渴、汗多， 生薑性辛溫， 屬熱性食物， 根據“熱者寒之”原則， 不宜多吃。 在做菜或做湯的時候放幾片生薑即可。

增進食欲、促消化

口嚼生薑， 可引起血壓升高。 薑辣素對口腔和胃粘膜有刺激作用， 能促進消化液分泌， 增進食欲， 可使腸張力、節律和蠕動增加。

鎮吐

外出旅遊， 出發前口嚼生薑服下， 或貼一片在肚臍上， 也可以放在鼻旁嗅聞， 有防暈車暈船之效。 故民間有“出門帶塊姜， 時時保健康”的說法。

活血驅寒

生薑用於解表， 主要為發散風寒， 多用治感冒輕症， 煎湯， 加紅糖趁熱服用， 往往能得汗而解，

殺菌

體外實驗表明， 薑對傷寒桿菌、霍亂弧菌有明顯的抑制作用。

解毒

生薑又能解生半夏、生南星之毒， 煎湯飲服， 可用于中半夏、南星毒引起的喉啞舌腫麻木等症。 因此在炮製半夏、南星的時候， 常用生薑同制， 以減除它們的毒性。