山藥蘋果粥

山藥除了制作菜肴之外， 其實還有很多其他的烹飪方法， 例如山藥泥、山藥球、山藥薯片……可以說， 多樣的烹飪方法， 也讓我們品嘗到了山藥不同的口感。 對了， 在日常生活當中， 大家都還非常喜歡熬制山藥粥。 那么， 大家會制作山藥蘋果粥嗎？這是一道味道酸甜的水果粥。

山藥粥是一道傳統的藥膳， 用山藥制粥以延年益壽， 在民間美稱之為神仙粥。 用山藥可治療瀉痢；用山藥治療閉經；用山藥治療虛脫等。

生山藥150克， 洗凈去皮， 切成塊狀。 糯米150克， 淘洗干凈。 先用糯米煮粥， 半熟時放入山藥塊， 粥熟即可食用。 適用于脾虛腹瀉、怠情嗜臥、四肢酸懶、食欲不振、消化不良、肺虛久咳、腎虛遺精、糖尿病、心悸盜汗以及婦女帶下等證。 中老年人在春季里食用山藥粥， 尤為適用。

山藥：山藥含有皂甙、黏液質、膽堿、淀粉、糖類、蛋白質和氨基酸、維生素C等營養成分以及多種微量元素， 且含量較為豐富， 具有滋補作用， 為病后康復食補之佳品。 山藥可促使機體T淋巴細胞增殖， 增強免疫功能， 延緩細胞衰老， 常服山藥可延年益壽。 山藥中的黏多糖物質與礦物質相結合,可以形成骨質,使軟骨具有一定彈性。 含有豐富的維生素和礦物質，

所含熱量又相對較低， 幾乎不含脂肪， 所以有很好的減肥健美的功效。 山藥所含黏蛋白能預防心血管系統的脂肪沉積， 防止動脈硬化。 食用山藥還能增加人體T淋巴細胞， 增強免疫功能， 延緩細胞衰老。

山藥味甘平， 是一種性質平和的滋補脾、肺、腎的食物，

據近代醫學研究， 山藥含有淀粉酶、膽堿、粘液質、糖蛋白和自由氨基酸、脂肪、碳水化合物、維生素C及碘、鈣、磷等。 山藥中所含的淀粉酶， 有人稱之為“消化素”。 因為它能分解蛋白質和碳水化合物， 所以有滋補效果。 中老年人在春季里經常食用山藥粥， 補益頗多。

粳米：粳米能提高人體免疫功能， 促進血液循環， 從而減少高血壓的機會；粳米能預防糖尿病、腳氣病、老年斑和便秘等疾病；粳米米糠層的粗纖維分子， 有助胃腸蠕動， 對胃病、便秘、痔瘡等療效很好。