粉絲炒肉的做法
粉絲里面含有大量淀粉, 所以吃起來有一絲甜味, 粉絲可以和其他的菜搭配在一起, 粉絲做熟了以后吃起來滑滑的, 尤其是浸入調料和其他菜的味道以后, 粉絲吃起來會更加美味, 粉絲最常見的做法是和酸菜等蔬菜放在一起做成燉菜, 其實粉絲用來炒肉味道也很好, 下面來學習粉絲炒肉的做法。
方法一:
1.往鍋中加入油燒熱, 加入準備好的肉絲翻炒
2.加入切好的青椒
3.之后適時加入泡好的粉絲。 (一般要將粉絲放入水中泡十分鐘之后撈出)進行翻炒。 熟了之后裝盤即可。
方法二:
1粉絲最好是用紅薯粉, 比較粗點, 吃起來也有勁道。 先把紅薯粉絲洗凈, 用清水浸泡一會兒。
2把瘦肉洗凈, 切成肉絲狀。 再用生粉, 生抽, 鹽, 攪拌均勻腌制一會。
3蒜片, 姜片, 大蔥洗凈, 切片。
4鍋燒熱, 放入茴香, 花椒, 蒜片, 姜片, 大蔥, 黃豆芽, 在鍋中爆炒, 煸出香味來。
5再把肉絲倒入鍋中翻炒均勻。
6再兌點生抽, 調色提味。
7接下來把粉絲到入鍋中翻炒, 撒入少許的鹽。 因為粉絲用水泡過, 很容易就熟了, 不需要炒太久。
8炒好發粉絲要趁熱吃, 如果放涼了, 粉絲就變硬了, 還成了一坨坨的。 趁熱吃, 味道更好。
方法三:
撈出泡好的粉條, 切四段
鍋中倒入香油, 燒至冒出許多白煙時倒入瘦肉, 放一至兩勺醬辣椒, 進行翻炒。
翻炒至肉快熟的時候倒入粉條, 迅速翻炒, 放入鹽, 蔥。 此時往鍋里加一碗水, 將粉條淹沒住。 蓋上鍋蓋。
這個時候要守著, 時不時翻一翻粉條與肉。 避免糊鍋。
待水煮到快干, 粉條呈亮晶晶松軟狀時關火,