辣椒涼拌的做法
夏天就應該多吃涼拌菜， 因為夏天天氣熱， 人們需要開胃， 涼拌菜起到開胃， 促進消化吸收的作用， 其實夏天的涼拌菜還是包括很多類型的， 常見的是青椒， 青椒非常爽口， 但有一股清香， 而且其中只需要加入一點食鹽， 味精， 香油， 醬油就可以， 不需要加太多的調料， 涼拌后可以搭配很多食物一起吃。
菜品介紹
菜品名稱：涼拌青椒
功效：中風食譜
口味：微辣
工藝：拌
做法一
制作材料
主料：青椒300克
調料：鹽3克,味精2克,香油2克,醬油15克
制作流程
1、將青椒去蒂、籽， 洗凈切成不規則的塊;
2、青椒放入開水鍋中焯透， 撈出瀝干水備用;
3、把瀝干水的青椒在碗中用精鹽腌制30分鐘左右;
4、倒掉腌出的水， 加入醬油、味精、香油， 拌勻即可食用。
做法二原料
主料：青椒2個， 紅辣椒2根
調料：鹽2匙， 砂糖1小匙， 米酒1/2匙， 姜2片， 白醋1小匙， 香油1小匙。
涼拌青椒制法
1、把紅辣椒洗凈， 切絲；姜洗凈， 切末。
2、將青椒洗凈去籽， 切塊。
3、加入清水1500毫升于鍋內煮沸， 放入青椒氽燙后撈起， 泡冷開水待涼。
4、把青椒瀝干放入容器內， 加入辣椒絲、姜末、鹽、砂糖、米酒、白醋、香油， 拌勻后即可。
健康提示
1. 本品能促進脂肪代謝， 有利于防治血管硬化、冠心病及腦血管病， 對預防和治療腦血管疾病有輔助作用;
2.辣椒也不可多吃， 否則會出現口干、咽痛、大便不暢等癥狀。
