自己動手做瑜伽素湯
自己動手做瑜伽素湯
瑜伽素食的概念你聽說過嗎？對練習瑜伽的人來說， 在追求身心平衡放鬆的過程中， 健康的素食非常重要。
平日上課的講臺此時鋪上臺布成了餐桌， 上面擺放著苦瓜、玉米、芹菜、胡蘿蔔等原 材料。
老師先講述了瑜伽飲食的原理：瑜伽把食物分為變性食物、惰性食物和悅性食物三大類。 悅性食物指對身體、心靈有益的食物， 包括穀類及其製品、水果、蔬菜、牛奶、乳類製品、豆類、堅果等。 變性食物是指使心靈不安的食物， 如咖啡、濃茶、強烈的調味料、泡菜、巧克力、碳酸飲料等。 惰性食物指的是對身體可能無益， 對心靈會造成一定傷害的食物， 包括煙酒、醃肉醃魚、罐裝食品、冷凍食品、煎炸食品等。 最能給人身體帶來益處的當然是悅性食物， 它們大多為純天然的應季食物， 新鮮富有營養，
理論講完就是實際操作了。 授課的裴老師現場演示了幾款瑜伽素湯， 材料自然都是悅性食物了。
奶油芹菜湯：芹菜一把， 鮮奶油1/4杯， 盒裝豆腐切小塊， 鹽、胡椒、澱粉少許。
做法：
1、芹菜洗淨切段入鍋中水煮5分鐘；
2、將鹽、胡椒、澱粉、鮮奶油打成泥， 鋪在芹菜湯上；
3、吃的時候奶油芹菜湯上面撒一些豆腐丁， 翠綠、玉白兩色交錯， 很是誘人。
玉米濃湯：玉米粒一碗， 雞蛋一個， 牛奶兩碗。 調味料：鹽、澱粉、香油少許。
做法：1、水煮開後倒入玉米粒煮熟；2、加上調味料；3、蛋打散後淋在湯汁上做蛋花；4、再加入鮮奶；5、湯煮開後倒入碗中即成。
苦瓜紅玉湯：苦瓜一條， 黃花菜適當， 胡蘿蔔一根。
做法：
1、黃花菜浸泡後去頭。
2、胡蘿蔔切片， 苦瓜對半切開， 去籽， 切小段用滾水燙過。
3、將黃花菜、苦瓜、胡蘿蔔一同放進大碗裡， 加入鹽、味精， 隔水蒸20分鐘即可。
見裴老師的做法竟如此簡單， 一旁有主婦低語：平常做湯覺得挺麻煩的， 瑜伽湯簡單多了。 幾位很少下廚的年輕主婦， 也頓時有了興致， 將裴老師演示的湯親手做了一遍。
大家一邊品嘗素湯的美味， 一邊聽老師解釋：瑜伽飲食中， 最關鍵的是不吃野生動物， 同時烹飪菜肴也要注意避免油煙對環境的污染。 從烹飪方法來說， 避免將食品高溫油炸， 選擇清淡的、能保存食物天然營養成分的烹飪方法， 如沙拉、涼拌、開水煮等。
裴老師還介紹：練習瑜伽的人特別重視食物的攝取， 儘量選用悅性食物，
