無骨雞柳醃料配介紹
無骨雞柳， 相信是很多人都喜歡吃的吧， 但是大多數人都會選擇在外面購買， 因為更加的方便簡單， 而實際上當你瞭解以下介紹的無骨雞柳醃料配方以及方法之後， 那麼在家也可以自己動手完成。
1、所需原材料
香味邦雞柳醃料、雞胸肉、澱粉、鹽、孜然粉、辣椒面、油、水、麵包糠
2、所需工具
電炸鍋（在家可以用電磁爐或是煤氣灶）、夾子、線漏、盆子（塑膠筐）
3、醃制
將切好的雞柳放入塑膠盆或是塑膠筐， 然後加入水， 並把雞柳調散開， 接著按順序放入鹽、醃料、澱粉調勻即可。 水、鹽、醃料、澱粉這幾樣應該放多少量呢？按醃制一斤雞柳算， 則要放水120克、鹽5克、香味邦無骨雞柳醃料20克、澱粉40克。
4、保存
保存方法， 醃制好之後的雞柳要放速凍保存， 詳細的方法可以參考香味邦空間日誌。
裹澱粉（需要裹麵包糠， 這步把澱粉換成麵包糠即可）
在一個大託盤或是盆子裡面先撒上一層澱粉鋪墊， 然後倒入解凍好的雞柳， 接著在雞柳上面在蓋上一層澱粉， 最後用手抓散雞柳， 讓雞柳均勻裹上澱粉。
5、篩澱粉
用一個漏筐或是篩子將那些沒有裹上的多餘澱粉篩掉， 以免這些多餘的澱粉被帶入油鍋中導致殘渣過多， 這樣會造成油變得渾濁， 顯得不乾淨。 將篩好後的雞柳先放入一個託盤裡面放置5分鐘左右再開炸（經過這幾分鐘的放置後， 炸出來的雞柳顏色更好看， 而且酥脆口感更好）。
6、開始油炸
將篩好澱粉的雞柳放入油溫為150-170度的油鍋中炸（這個只有用油炸鍋才會有標明溫度，
7、炸好出鍋
一般炸2-3分鐘， 用夾子夾油鍋中的雞柳可以感覺到雞柳變硬了， 顏色也變金黃色了， 就可以用線漏撈出並放置1-2分鐘， 讓油滴幹。
8、撒孜然粉和辣椒面
炸好的雞柳， 往上撒孜然粉和辣椒面（不喜歡辣椒的可以不放）， 一份香噴噴的無骨雞柳就做成了。
