泡海參的方法，6步告訴你

海參很多人都吃過， 這也是海產品的一種， 海參食用功效絕佳， 適合用來補身體。 一般來說， 海參的製作簡單多樣， 製作海參前的泡發工作也非常重要。 下面就看看泡海參的方法是什麼。

1.首先要先準備好沒有油的乾淨容器， 原因很簡單， 就是海參遇油會縮小， 其次就是一定要用純淨水泡發， 千萬別用自來水， 因為用純淨水浸泡的海參更大更好， 最後就是浸泡的時間不能太短， 一般都是24小時至48小時， 一般新的幹海參浸泡24小時即可， 如果是很久的海參就需要浸泡長一點的時間， 而且如果是炎熱的夏天建議放入冰箱浸泡， 否則容易變質。

2.海參泡發好後用手輕輕捏一捏， 如果能感覺到q彈， 不硬， 而且體檢變大很多， 那就差不多泡發好了， 然後就可以開始清理海參， 直接用剪刀將海參腹部剪開， 剖開沙嘴一邊， 大家能夠看到一些細沙， 這些是海參牙， 仔細清理乾淨， 如果不清理乾淨就容易流油泥沙， 之後會影響口感， 之後再將腹部翻開後沖洗乾淨。

3.清理乾淨之後大家還能從這裡直觀的知道海參是否新鮮， 白筋是白色的就是新鮮的海參， 顏色呈黃色就是放置比較久的， 之後切斷白筋。

4.將純淨水倒入沒有油的鐵鍋中，

中火煮開後轉成小火煮海參， 大概煮1小時-1小時15分鐘左右即可， 煮至用指甲掐後感覺像橡皮糖， 可以掐透， 沒有硬實的感覺即可。 煮好之後可以稍微放溫一點然後再用手捏， 否則容易燙手， 之後再補煮一次即可。

5.海參煮好之後晾晾，

然後倒入純淨水， 繼續放入容器裡面泡法， 可以直接放入冰箱冷藏， 也可以將冰塊放入容器裡面（因為海參是高蛋白的食物很容易變質， 而且用冰水浸泡海參可以將海參泡發的更大更好）

6.每天換一兩次乾淨的純淨水， 大概浸泡48小時左右即可食用， 一般浸泡好的海參可以儲存4,5天， 有些人會放入冰箱冷凍， 冷凍的確可以延長海參的儲存時間， 但是口感沒有新鮮的好吃。