豆蔻的食療價值
“豆蔻年華”這個詞大家都不陌生吧。 但又有幾個知道豆蔻的食療價值， 其實豆蔻這種蔬菜對人體是有很多的功效的， 常用于厭食， 胸悶不饑， 寒濕嘔逆， 胸腹脹痛， 食積不消等等， 豆蔻的價值可見有多廣泛， 大家不要小看豆蔻， 作為菜肴也是相當可口的。
豆蔻這種蔬菜常見于海南、云南、廣西， 而且當地人民常用于醬腌， 味道相當可口， 而且用來下火鍋也是不錯的選擇。 草豆蔻是豆蔻的其中一種， 作為一種香辛調料來用。
豆蔻的基本介紹
豆蔻， 為多年生草本， 生于山溝陰濕處， 我國多栽培于樹蔭下。 海南、云南、廣西有栽培， 原產于印度尼西亞。 豆蔻有草豆蔻、白豆蔻、紅豆蔻等幾種。 它們都可作為菜肴、肉制品及醬腌菜的調味料食用。 夏、秋二季采收， 曬至九成干， 或用水略燙， 曬至半干， 除去果皮， 取出種子團， 曬干。
冠“豆蔻”之名的調味料有3種。 豆蔻與草豆蔻都屬土產，
豆蔻的功效與作用
辛， 溫。 歸肺、脾、胃經。 化濕消痞， 行氣溫中， 開胃消食。 用于濕濁中阻， 不思飲食， 濕溫初起， 胸悶不饑， 寒濕嘔逆， 胸腹脹痛， 食積不消。
草豆蔻還可與花椒、八角和肉桂等藥材配合使用作為食品調味劑， 可去除魚、肉等食品的異味。
此外， 草豆蔻莖桿韌性大、通透性能好， 是上等編織材料， 編織的坐墊冬暖夏涼， 具有預防和治療坐瘡的功能。
豆蔻的選購
為類球形的種子團， 直徑1.5～2.7cm。 表面灰褐色， 中間有黃白色的隔膜， 將種子團分成3瓣， 每瓣有種子多數， 粘連緊密， 種子團略光滑。 種子為卵圓狀多面體， 長3～5mm， 直徑約3mm， 外被淡棕色膜質假種皮， 種背為1條縱溝， 一端有種臍;質硬， 將種子沿種背縱剖兩瓣縱斷面觀呈斜心形， 種皮沿種脊向內伸入部分約占整個表面積的1/2;胚乳灰白色。 氣香， 味辛、微苦。
通過本篇文章的詳細介紹， 不知道你對豆蔻的了解有多少。 在大自然中往往有許多我們不認識的事物存在， 只要我們積極的去接受， 去學， 相信很快就可以把它掌握， 但如果你不去接受新知識， 那么你這輩子永遠也接受不了這些東西。
