養胃喝粥喝奶吃姜是誤區

民間有許多關于養胃的說法， 比如， 多喝粥、多喝奶、多吃姜。 這些做法是否真的能養胃呢?

誤區1：喝粥對胃病最好。 不少胃病患者認為粥細軟， 易消化， 能減輕胃的負擔。 事實上,這種觀點并不全面。 相比油炸食物、不發酵的餅、面條、煮玉米、蒸窩頭等， 粥是細軟、易消化的， 但喝粥并不利于消化吸收。

原因是， 喝粥不用慢慢咀嚼， 不能促進口腔唾液腺的分泌， 而唾液中的淀粉酶可幫助消化， 再者粥水分多， 稀釋了胃液， 加速了胃的膨脹， 使胃運動緩慢， 不利于消化吸收。 若喜歡喝熱粥， 其溫度對胃的刺激也是不利的。

誤區2：多喝牛奶對胃有好處。 胃部酸脹不適時， 喝杯熱牛奶便可緩解癥狀， 感到舒服。 這是因為牛奶稀釋了胃酸， 暫時形成一層胃黏膜保護層， 因而感到舒服， 但經常喝牛奶就未必對胃病患者有利了。 現已證明， 牛奶刺激胃酸分泌的作用比牛奶本身中和胃酸的作用更強， 若胃病(如胃潰瘍)需要抗酸治療， 是不宜用喝牛奶的辦法解決的。 豆漿則是個不錯的選擇。

誤區3：姜對胃病患者有宜無害。 民間有用生姜末水煎， 加醋少許趁熱服下， 能治消化不良的偏方。 因此人們普遍認為姜可暖胃， 胃部不適時喝碗姜末水是常見的事。 胃病患者根據自己的情況，