健康誤區

養胃喝粥喝奶吃姜是誤區

民間有許多關于養胃的說法, 比如, 多喝粥、多喝奶、多吃姜。 這些做法是否真的能養胃呢?

誤區1:喝粥對胃病最好。 不少胃病患者認為粥細軟, 易消化, 能減輕胃的負擔。 事實上,這種觀點并不全面。 相比油炸食物、不發酵的餅、面條、煮玉米、蒸窩頭等, 粥是細軟、易消化的, 但喝粥并不利于消化吸收。

原因是, 喝粥不用慢慢咀嚼, 不能促進口腔唾液腺的分泌, 而唾液中的淀粉酶可幫助消化, 再者粥水分多, 稀釋了胃液, 加速了胃的膨脹, 使胃運動緩慢, 不利于消化吸收。 若喜歡喝熱粥, 其溫度對胃的刺激也是不利的。

因此胃病患者不宜天天喝粥, 而應選擇易消化吸收的飲食, 細嚼慢咽, 促進消化, 才更有益。

誤區2:多喝牛奶對胃有好處。 胃部酸脹不適時, 喝杯熱牛奶便可緩解癥狀, 感到舒服。 這是因為牛奶稀釋了胃酸, 暫時形成一層胃黏膜保護層, 因而感到舒服, 但經常喝牛奶就未必對胃病患者有利了。 現已證明, 牛奶刺激胃酸分泌的作用比牛奶本身中和胃酸的作用更強, 若胃病(如胃潰瘍)需要抗酸治療, 是不宜用喝牛奶的辦法解決的。 豆漿則是個不錯的選擇。

誤區3:姜對胃病患者有宜無害。 民間有用生姜末水煎, 加醋少許趁熱服下, 能治消化不良的偏方。 因此人們普遍認為姜可暖胃, 胃部不適時喝碗姜末水是常見的事。 胃病患者根據自己的情況,

偶爾用之, 且無不良反應, 未嘗不可。 但應認識到, 姜是刺激性食物, 過量食用會刺激胃酸分泌, 引起胃部不適或加重病情。 若想用姜來治胃病應請中醫辨證施治, 采用不同的方劑對癥治療效果更佳。