甜豆是什麼

甜豆是一種由豌豆演變而來的， 它是豌豆的改良版， 但它所含有的營養物質並不會比豌豆少。 然而， 很多朋友根本就不知道甜豆是什麼， 就算知道甜豆是什麼也很難在生活中區分甜豆與豌豆， 這樣對我們在購買食材的時候可能會帶來一些不必要的麻煩， 所以還是希望大家能夠好好瞭解一下它的辨別方法的。

如果大家在平時有多去瞭解一些常見的生活常識， 就可以更好的選擇哦我們想要的東西， 也更好的使用食物的營養價值。 現在就讓我們一起來瞭解一下甜豆是什麼吧， 希望你們看完之後能夠認識它。

甜豆屬於豆科豌豆屬一年生攀緣草本植物。 由原產於地中海和中亞的糧用豌豆而來。

甜豆分大莢種及小莢種， 盛產期為11月至3月， 蜜豆的豆莢及豆粒都十分甜美且脆。 選購時以豆莢青綠鮮嫩不萎縮， 兼沒斑點方為上品， 豆粒愈飽滿即愈甜。

甜豆的營養價值很高， 富含維生素A、C、B1、B2煙鹼酸、鉀、鈉、磷、鈣等， 並且含有豐富、比大豆蛋白還容易消化的蛋白質， 熱量比起其它豆類卻又相對較低， 所以是一種美容瘦身的食材。

甜豆的蛋白質能修補肌膚、調節生理狀態、促進乳汁分泌、降低血液中的膽固醇， 對心血管的健康很有幫助。 最特別的是， 甜豆含有一種動情激素， 能夠延緩老化， 尤其更年期的婦女食用， 效果更加明顯， 還能幫助緩和更年期症候群。 不過， 其中的環氯奎寧會減少精子數和活動力， 想生育的男人最好不要多吃。

甜豆能益脾和胃、生津止渴、和中下氣、除呃逆、止瀉痢、通利小便。 經常食用， 對脾胃虛弱、小腹脹滿、嘔吐瀉痢、產後乳汁不下、煩熱口渴均有療效。

為了幫助更多的朋友瞭解甜豆是什麼， 我們建議大家可以在生活中多去閱讀一些常見的生活常識， 這樣對你們在生活選擇食材有很大的幫助。 同時， 如果我們能夠瞭解甜豆是什麼， 就可以更好的在生活中運用甜豆的營養價值來補充我們身體的消耗。