營養飲食

饅頭蒸幾分鐘

饅頭是我們日常生活中經常吃的一種食物, 它的製作方法非常簡單, 許多人也會嘗試製作, 但是許多人反映蒸饅頭的時間不好掌控, 時間長了會容易焦, 少了又沒熟還沒有香味, 其實蒸饅頭的時間需要根據饅頭自身的大小和蒸鍋的大小而定, 具體判斷可以拿起用筷子按壓。

1、蒸饅頭要多長時間才熟

蒸饅頭時間要看鍋大小、饅頭大小的。

蒸饅頭時間一般以饅頭放入鍋內水開後20分鐘為宜。 我們都知道越是大的食物就越炒熟, 饅頭也是一樣的, 越是大的饅頭就越蒸熟, 因此蒸饅頭的時間還因為饅頭的個頭大小會有所不同, 大饅頭一般時間要長。 一般大小的饅頭大約3-4公分直徑, 開鍋後用十分鐘左右就可以了, 蒸饅頭具體時間要靠自己掌握, 看饅頭是否熟了, 可拿起饅頭, 翻過來用手壓一下, 如彈起, 則熟了, 如有坑, 說明欠火。

2、蒸饅頭醒面要多長時間

蒸饅頭醒面要10-15分鐘。 在做好饅頭丕時一定要充分的醒面, 一般醒10-15分鐘然後再上鍋蒸。 如果做好的饅頭丕在案板上醒發的時間比較短, 就要在鍋沒開的時候上屜(水開的過程也相當於面的醒發)。

3、家常蒸饅頭的做法

材料:

面500g、水適量、發酵粉適量

做法:

1、把發酵粉在溫水裡泡發, 緩緩的倒入麵粉中攪拌。

2、拌成絮狀, 再慢慢柔成麵團, 放在溫暖處發酵, 大約半小時的樣子發成了兩倍大, 就夠了。

3、揉按排氣, 柔成麵團再醒面二十分鐘, 再揉再醒來回兩三次, 這樣蒸出來的饅頭好吃。

4、來回幾次後, 把面弄成小擠,

再弄成饅頭狀, 放入涼水鍋裡, 醒十五分鐘再開火。

5、蓋上蓋子開火大火蒸二十分鐘就好, 關火後再悶三五分鐘再開鍋, 饅頭出鍋。