鮑魚的種類

鮑魚是人們熟知的海鮮類中的一種.鮑魚是一種營養豐富蛋價格較貴的海鮮,在以前的時候鮑魚在市面上售賣的很少,所以價格很貴,導致很多人都不敢買來吃.一度成為有錢人才能吃起的奢侈品.而現在人工養殖鮑魚的也多了,人們的生活水平也提高了,所以鮑魚也不再是人們不敢吃的食物了.

可以說現在很多人家哪怕不是過年過節也會買來鮑魚吃.鮑魚肉質鮮美,營養豐富,是一種很好的滋補食物.不過鮑魚的種類可不只是一種,那么鮑魚的種類都有什么?

鮑魚是海洋中的單殼軟體動物,只有半面外殼,殼堅厚,扁而寬,形狀有些像人的耳朵,所以也叫它"海耳".螺旋部只留有痕跡,占全殼的極小部分.殼的邊緣有9個孔,海水從這里流進,排出,連鮑的呼吸、排泄和生育也得依靠它.

所以它又叫"9孔螺".殼表面粗糙,有黑褐色斑塊,內面呈現青、綠、紅、藍等色交相輝映的珍珠光澤.

鮮鮑經過去殼、鹽漬一段時間,然后煮熟,除去內臟,曬干成干品.它肉質鮮美,營養豐富.

"鮑、參、翅、肚",都是珍貴的海味,而鮑魚列在海參、魚翅、魚肚之首.鮑殼是著名的中藥材石決明,古書上又叫它千里光,有明目的功效,因此得名.石決明還有清熱、平肝息風的功效,可治療頭昏眼花和發燒引起的手足痙攣、抽搐等癥.

全世界約有90種鮑,它們的足跡遍及太平洋、大西洋和印度洋.我國渤海海灣產的叫皺紋盤鮑,個體較大;東南沿海產的叫雜色鮑,個體較小;西沙群島產的半紋鮑、羊鮑,是著名的食用鮑.由于天然產量很少,因此價格昂貴.如今,世界上產鮑的國家都在發展人工養殖,中國在20世紀70年代培育出雜色鮑苗,人工養殖獲得成功.

以上就是為大家介紹的鮑魚的種類,通過文章的了解,大家可以知道鮑魚在全世界有高達90多品種的各種鮑魚,可見鮑魚的品種是很多的.但是也并不是所有鮑魚都是可以食用的.