涼拌藕片的做法大全有哪些

蓮藕， 是女人的最愛， 多吃藕片對身體好， 不過， 蓮藕的做法很多， 個人要根據自己的口味來選擇不同的做法， 藕片可以炒， 可以弄火鍋， 也可以拿來涼拌， 個人還是覺得藕片涼拌的好吃， 一般去買的話， 都只是買涼拌的而已， 那麼， 有關於涼拌藕片的做法， 下面就給大家介紹一下。

女人多吃藕對身體好哦！它也是很有營養的菜菜呢， 藕含有澱粉、蛋白質、天門冬素、維生素C以及氧化酶成分， 含糖量也很高， 生吃鮮藕能清熱解煩， 解渴止嘔；如將鮮藕壓榨取汁， 其功效更甚， 煮熟的藕性味甘溫， 能健脾開胃， 益血補心， 故主補五臟， 有消食、止渴、生肌的功效。 涼拌藕片是一道經典的漢族小吃， 主要食材是蓮藕， 口味鮮香， 爽口解膩， 開胃下酒。 先將蓮藕洗乾淨， 削去皮， 切成片用開水燙一下， 控去水分， 裝入盤內。 在藕片上放上蔥花、薑絲、蒜片、加入醬油、精鹽、味精、拌勻即成。

一、涼拌藕片的食材：

主料：藕450g、大蒜30g、小蔥15g；

輔料：芝麻油適量、雞精適量、醬油適量、醋適量、辣椒油適量；

二、【涼拌藕片的做法步驟】：

1.將藕去皮後切片在清水中洗淨後， 放入開水中燙熟。

2.然後沖冷水， 在冷水中浸泡一會， 倒入一點醋（最好是白醋）， 藕就不會變黑了。

3.將大蒜切成碎末， 小蔥切成小段。

4.將藕片放入大碗中， 放入切好的蔥和蒜。

5.倒入適量的醬油。

6.倒入適量的芝麻油。

7.倒入適量的辣椒油。

8.倒入適量的陳醋。

9.加入適量雞精。

10.攪拌均勻即可。

三、小貼士

1、燙好的藕片放入醋水中浸泡是為了藕片不變黑， 我是學來的， 今天第一次嘗試， 很管用呢！

2、熟好的藕片在醋水中浸泡後， 最好是放入冰箱冷藏一會， 吃的時候更爽脆呢！

以上就是涼拌藕片的做法的內容，