吃豆腐要注意哪些問題

1．引起消化不良：

豆腐中含有極為豐富的蛋白質， 一次食用過多不僅阻礙人體對鐵的吸收， 而且容易引起蛋白質消化不良， 出現腹脹、腹瀉等不適症狀。

2．促使腎功能衰退：

人到老年， 腎臟排泄廢物的能力下降， 此時若不注意飲食， 大量食用豆腐， 會加重腎臟的負擔。

3．促使動脈硬化形成：

豆製品中含有極為豐富的蛋氨酸， 蛋氨酸在酶的作用下可轉化為半胱氨酸， 從而促使動脈硬化形成。

4．導致碘缺乏：

製作豆腐的大豆含有一種叫皂角苷的物質， 它不僅能預防動脈粥樣硬化， 而且還能促進人體內碘的排泄。 長期過量食用豆腐很容易引起碘缺乏， 導致碘缺乏病。

5．促使痛風發作：

豆腐含嘌呤較多， 嘌呤代謝失常的痛風病人和血尿酸濃度增高的患者多食易導致痛風發作， 特別是痛風病患者要少食。

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