土豆丸子湯的做法，一招掌握技巧

土豆十一年四季都常見的蔬菜， 土豆營養價值高， 而且做法多樣化。 土豆丸子湯， 這是非常簡單又好吃的菜。 首先把土豆削皮切成塊狀放在鍋中加入番茄、薑蒜等配料一直煮， 再把醃制過豬肉沫揉成丸子狀放入鍋中， 不需要太大， 否則不入味， 在熟透之後， 然後加入一些香菜就可以了。

方法一:

1豬肉成末， 加入鹽和雞蛋攪拌醃制十五分鐘， 加入少量水和澱粉朝一個方向攪拌上勁

2番茄去皮切小塊， 土豆老薑切片， 香菜成末

3加入適量水， 燒開後加入薑片， 土豆， 一手擠丸子， 一手用勺子舀下放進鍋裡。

4加入番茄燉煮， 直到土豆很軟丸子熟透了入鹽調味。

5撒上香菜開吃吧~

注意:

1攪拌用力， 丸子才會結實。

2番茄去皮小妙招：先用刀劃十字， 然後放入滾水中燙煮皮就能輕鬆撕掉。

方法二:

1土豆入水煮熟， 去皮。

2去皮後的土豆放容器中碾碎， 並加入蝦皮和鹽攪拌均勻。

3用湯匙挖一塊攪拌好的土豆泥， 搓成丸子狀。

4鍋中加少許油爆香蔥花， 加水燒開後放入土豆丸子， 再次燒開後， 可根據個人喜好撒入胡椒粉、蔥花等。

小貼士。 因為蝦皮已經有鹹味， 土豆泥可以不加鹽。

土豆泥裡還可以加入焯熟的香。