榴槤殼煲湯推薦：榴槤殼燉排骨的功效
導讀：大家都知道榴槤是水果之王， 但你知道榴槤殼能夠用來燉排骨嗎?榴槤殼是榴槤外殼與肉之間的白色瓤， 榴槤殼燉排骨有什麼功效?中國吃網為你介紹榴槤殼燉排骨的功效。
榴槤殼燉排骨的功效
榴槤產自熱帶地區， 被視為“熱帶果王”榴槤性熱， 味甘， 是一種營養密度很高的熱帶水果。 除去果肉可食外， 榴槤的外殼與肉之間的那層白色瓤是煲湯的好材料， 榴槤肉性熱， 但榴槤殼卻是敗火良品， 榴槤殼煲的湯具有補血益氣， 滋潤養陰的作用， 特別適合人在夏季飲用。 榴槤殼可以補陽補氣(白色的瓤部)，
買來的榴槤吃完後， 殼千萬別扔， 變廢為寶， 可去試著做一道榴槤殼排骨湯。 榴槤殼燉排骨具有清熱、降火、補血益氣、滋潤養陰等的作用， 特別適合女人在夏季飲用，
榴槤殼燉排骨的做法
準備材料：榴槤殼半隻， 排骨800克， 紅棗數枚， 姜片， 清水， 鹽少許。
製作方法：
1、排骨洗淨， 焯水。 另起鍋放入排骨， 一次性將水添足， 煮開， 加薑片， 轉小火煮一個小時。
2、將榴槤白色果殼切成小塊， 放入湯鍋， 再煮一個小時。
3、加入紅棗數枚、適量加鹽， 煮15分鐘即可食用。
燉排骨湯更鮮小技巧
1、熬骨頭湯不宜時間過長。 燉湯之前， 先將洗淨的骨頭砸開， 然後放入冷水， 冷水一次性加足， 並慢慢加溫， 在水燒開後可適量加醋， 因為醋能使骨頭裡的磷、鈣溶解到湯內;同時， 不要過早放鹽， 因為鹽能使肉裡含的水分很快跑出來， 會加快蛋白質的凝固， 影響湯的鮮美。
2、燉排骨時，
3、如果吃骨頭是想補鈣的話， 就要燉2個小時左右， 吃的時候要嚼嚼骨頭， 因為骨頭裡的鈣很難融入水中， 所以希望湯營養美味就要久一些。
4、如果就是想吃排骨， 時間不用很久， 大約30~50分鐘就可以吃了。
榴槤殼還可煲什麼湯?
榴槤殼煲豬肚
材料：豬肚一隻、榴槤殼少量、花生少量、紅棗少量、薑。
做法：豬肚一個洗淨備用。 榴槤殼取裡面白色部分， 切丁。 花生紅棗洗好淨泡下。 鍋裡燒熱水把豬肚放鍋裡焯水， 之後拿出再用冷水洗淨。 把所有準備好的食材放進砂鍋里加冷水適量， 放入薑片， 幾勺料酒，
榴槤殼烏雞湯
材料：榴槤殼， 烏雞， 紅棗， 生薑， 清水， 鹽。
做法：烏雞清洗乾淨， 斬成大件;榴槤殼切塊;紅棗去核;生薑切片。 把烏雞放進湯鍋， 加入10碗清水， 大火煮開， 撇乾淨血沫。 放入榴槤殼、紅棗、薑片。 大火煲至水開後， 繼續大火10分鐘， 轉中小火煲2個小時， 放鹽調味即可。
榴槤殼煲雞
材料：榴槤殼1個， 瘦肉1大塊， 老母雞半隻， 桂圓， 蜜棗， 薑， 紅棗， 鹽。
做法：榴槤殼、老母雞、瘦肉分別熱水灼煮一下泡冷水晾乾備用(分開灼煮)薑切片(4-5片)紅棗泡溫水至軟身晾乾水備用。 所有材料放入瓦煲內、加水、大火煮開後再中小火熬2小時加鹽調味即可。
