營養飲食

二種不同野雞肉的做法

野雞肉的味道相信很多吃客都對它的味道特別的垂涎欲滴, 因為野雞的味道, 比較純正, 營養價值也比較高, 所以也是很多吃客經常光顧的, 那麼, 野雞肉的做法是怎樣的?為了你能儘快的瞭解, 下面就介紹了兩種不同野雞肉的做法, 你可以瞭解一下。

主料:糯米適量 野雞肉適量

調料:雞汁適量

製作方法:

1.蒸野雞(碗底還剩不少湯汁, 給他全部倒出來

2.糯米洗淨, 加入全部的湯汁浸泡, 如果湯汁不夠還要添一點水, 我泡了一夜, 最少也得泡一兩個小時

3.再把沒吃完的雞肉、香菇和調味料鋪碗底

4.在雞肉的表層蓋上泡好的糯米

5.上鍋蒸20分鐘即可, 還可以給它翻一翻拌一拌, 下面還有湯汁, 蒸過的糯米沒有煮的糯米軟, 不怕泡湯汁

宮保野雞的做法:

主料:野雞250克,雞腿250克

輔料:花生仁(炸)50克,澱粉(玉米)255克

調料:辣椒(紅,尖,幹)25克,花椒1克,薑2克,大蔥25克,黃酒30克,鹽1克,醬油25克,醋1克,白砂糖2克,大蒜(白皮)2克,香油15克,豬油(煉製)150克

宮保野雞的特色:

此菜肉鮮嫩, 花生酥脆, 微辣。

教您宮保野雞怎麼做, 如何做宮保野雞才好吃

1. 將野雞(轉載自中國食譜網 http://www.loach.net.cn 請保來源地址。 )肉用刀背輕輕排松, 切成1釐米見方的丁, 盛入碗內, 用精鹽、醬油、黃酒、濕澱粉拌勻;

2. 幹辣椒去籽兒, 切成長1釐米的段;

3. 碗中放黃酒、醬油、白糖、肉清湯、澱粉調成芡汁;

4. 炒鍋置旺火上, 下豬油燒至六成熱, 放入幹辣椒段炸於黃色, 再加花椒炸一下, 下雞肉炒用, 放入蔥、蒜、蔥炒一下, 烹入芡汁, 再炒一下, 然後加入花生米, 淋入醋、芝麻油, 顛翻一下即成。

野雞肉的做法, 以上就為很多吃客, 介紹了兩種風味不同的野雞肉的做法, 所以對於喜歡吃野雞肉的朋友,

要想吃到純正, 而且營養價值比較高的野雞肉, 可以瞭解以上介紹的兩種不同做法, 通過自己在家嘗試製作, 也能製作出來的野雞肉, 能味道更鮮美。