肉菜的做法方法

肉菜在日常的生活當中， 大家是必不可少的主食， 青菜裡面要搭配肉這成為了許多朋友們每次做飯都是必備的， 那麼或許許多的剛剛學做菜的年輕朋友們還並不瞭解， 關於鹵菜的做法都是如何製作肉菜， 那麼接下來為大家介紹下面的這篇文章。

1、肉絲3分之1盒加入醬油1匙， 黑胡椒粉適量， 料酒1匙用手抓一抓放冰箱冷藏。

2、蒜1瓣做成蒜蓉， 小紅辣椒1支切斜片， 洋蔥5分之1顆切絲。

3、蔥1支切段， 分成蔥白和蔥綠。

4、韭菜1小把洗淨切段。

5、將麵條1人份用水燙熟， 過冷水撈起備用。

6、不粘鍋小火加熱， 放一點點橄欖油用鏟子抹勻， 加入步驟（1）煎至5分熟盛起。

7、不粘鍋小火加熱， 放一點點橄欖油用鏟子抹勻， 加入步驟（2）和步驟（3）的蔥白爆香。

8、加入一點水， 步驟（5）和步驟（6）拌炒， 炒至肉差不多熟了加入步驟（3）的蔥綠， 步驟（4）， 醬油2匙， 白砂糖1小匙， 香油1匙， 拌炒至綠色的菜都熟了， 裝盤。

1.蘑菇和黃瓜分別切片，

2.瘦肉切片， 加鹽、料酒、蛋清、澱粉及少許清水上漿， 淨置30分鐘。

3.鍋中放水， 水沸後放蘑菇片煮沸

4.再放入木耳、銀耳、黃瓜片焯水

5.所有配料焯水後撈出裝盤

6.將上過漿的肉片放微沸的水中滑熟

7.撈出盛在配料上。 另起鍋放高湯、鹽、雞精、胡椒粉調好口味， ， 倒在盤中。 湯汁的口味可以根據自己的喜好調製， 我這次做的是咸鮮味兒的， 也可以做成酸辣味、糊辣味……

8.撒上香菜、香蔥

9.用2/3的植物油、1/3的香油、20粒花椒， 用小火炸花椒油

10.將花椒油澆在肉片上即可

瞭解了以上的肉菜做法， 相信許多的朋友們都有了一定的瞭解， 在日常的生活當中， 不妨學習以上的這道菜的做法， 給家人或是朋友們做一道好吃的蔬菜吧。