手抓餅麵團的做法介紹

手抓餅在近幾年越來越流行， 很多人也漸漸喜歡上手抓餅了， 特別是手抓餅的麵團， 富有嚼勁， 口感也是非常好的， 那麼到底怎麼做才能做出手抓餅麵團的嚼勁呢， 我們今天就為大家詳細介紹一下手抓餅麵團的詳細做法， 所以喜歡吃手抓餅的朋友們， 要快點學起來， 讓你們可以在生活中自己製作手抓餅。

麵粉1000克、鹽20克、泡多源20克、五香粉10克、蔥花50克、沙拉油25克、開水200克、涼水300克。 工藝：麵粉與泡多源幹拌均勻， 鹽加入涼水溶解， 開水澆入30%麵粉攪拌， 其餘麵粉用涼水和麵， 最後揉成麵團， 發酵20-50分鐘， 降溫後揪成長條， 擀成長面皮， 面皮刷油後撒上五香粉、蔥花， 再多層疊到一起， 卷擰幾圈， 軋成圓餅， 烙熟後中間切一刀， 甩鬆散即可。

做法:

1、把溫水倒入麵粉, 用手把麵粉揉成一個光滑的麵團， 蓋上濕毛巾醒30分 鐘。

2、面案上撒滿麵粉, 把麵團揉幾分鐘。

3、蔥花切末， 用鹽、五香粉、香油醃過。

4、把麵團分成兩份， 擀成圓餅皮， 越薄越好， 大概比厚水餃皮厚一點。

5、在面皮上撒一層薄薄的醃過的蔥花， 均勻地撒滿 。

6、用刀在餅上切出0.5釐米寬的細條， 切記千萬不要把兩端切斷 。

7、從一邊開始卷成長條狀。

8、把長條從一端再卷成團， 需抻著卷， 把長條拉細些。

9、卷好後， 接扁把麵團擀薄 。

10 爐子開中火, 放大約1湯匙油， 把一份餅煎成兩面都呈金黃色.

11、用筷子把煎好的餅從中間挑松。

文章主要介紹的是手抓餅麵團的做法， 希望愛吃手抓餅的你們可以在生活中好好的嘗試一下， 相信你們一定會喜歡上這種手抓餅的做法。 手抓餅這種食物是比較受到消費者喜歡的， 但是我們在生活中不能食用太多， 以免出現上火的情況。