清燉草菇湯的做法與營養價值

清燉草菇湯是大家經常會喝到的一道湯， 它含有各種營養成分都很高， 對我們人體十分的有益， 經常食用可以有效的提高我們身體的抵抗力， 減少生病， 目前也有很多人不知道清燉草菇湯要怎麼燉比較有營養， 需要加哪些料下去會比較好喝， 下面就給各種介紹下清燉草菇湯的做法與營養價值吧。

清燉草菇湯

清燉草菇湯

一、原料：

1. 主料：於草菇100 克。

2. 調料：料酒、精鹽、薑片、味精、生油、雞湯。

二、制法：

1. 將幹草菇用溫水浸發， 發好後去雜洗淨， 用刀切片。

2. 炒鍋加雞湯、草菇片、精鹽、味精、料酒、薑片， 燒煮至草菇熟透入味， 起鍋裝湯碗即成。

按：草菇為食用菌之佳品， 內含蛋白質、脂肪、多種維生素、核酸和人體所需的多種氨基酸， 並含有抗癌物質。 能促進人體新陳代謝， 提高機體的抗病能力， 抑制體內癌細胞的生長， 是營養豐富的“保健食品”。 常可作為氣血不足、氣短少食、乏力、消瘦以及高血壓、血管硬化症、癌症等病症患者的輔助食療湯菜。

營養價值：

1. 草菇的維生素C含量高， 能促進人體新陳代謝， 提高機體免疫力， 增強抗病能力。

2. 它還具有解毒作用， 如鉛、砷、苯進入人體時， 可與其結合， 形成抗壞血元， 隨小便排出。

3. 草菇蛋白質中， 人體八種必需氨基酸整齊、含量高， 占氨基酸總量的38.2%。

4. 草菇還含有一種異種蛋白物質， 有消滅人體癌細胞的作用。 所含粗蛋白卻超過香菇， 其他營養成分與木質類食用菌也大體相當， 同樣具有抑制癌細胞生長的作用， 特別是對消化道腫瘤有輔助治療作用， 能加強肝腎的活力。

5. 它能夠減慢人體對碳水化合物的吸收， 是糖尿病患者的良好食品。

以上就是對清燉草菇湯的做法與營養價值的詳細介紹，