哪些人不能喝雞湯 怎麼煲雞湯進補
我們都知道雞湯是很好的滋補湯， 生病、進補的時候都會選擇雞湯來喝， 但其實並不是所有人都適合喝雞湯， 不同的人群煲湯的方法也有所不同。
所謂“虛則補之”， 並非人人需要進補。 人們常說秋貼膘， 冬進補， 秋冬季節人的合成代謝功能增強， 機體很容易吸收營養， 是進補的絕佳時期。 對於一些體重偏低、體質虛弱、免疫功能低下的人， 需要適當進補可以恢復和調節人體各臟器機能， 同時儲存能量好過冬。 對於一些身體素質本身就比較好的人來說， 這個時候可以喝湯吃肉， 但是同時需要多鍛煉， 走出室內， 親近大自然， 做到進出平衡。 對於一些心腦血管疾病的患者和“三高”人群就不能盲目進補， 以免加重身體負擔， 造成不良後果。
哪些人不適合喝雞湯進補
雞湯性溫， 雞湯裡多是油、熱量和脂肪， 有5類人就不適宜喝。
1、高尿酸血症患者不宜喝雞湯，
2、慢性淺表性胃炎患者， 本身胃酸多、消化功能就不好， 多喝雞湯會促進胃酸分泌， 不僅不利於消化， 反會增加胃腸負擔， 造成消化不良。
3、膽囊炎和膽石症經常發作者， 不宜多喝雞湯， 因雞湯內脂肪的消化需要膽汁一起參加， 喝雞湯後會刺激膽囊收縮， 易引發膽囊炎發作。
4、高血脂症和脂肪肝患者， 雞湯中的脂肪被吸收後， 會促使血脂、血膽固醇進一步升高， 造成脂肪在肝內積聚， 會在血管內膜沉積、引發冠狀動脈硬化等病態。
5、腎臟功能不全患者， 雞湯內含有某些小分子蛋白質， 患有急性腎炎、急慢性腎效果不全或尿毒癥的病者， 因為病者腎肝對蛋白質分解產物不能準時處置， 喝多了雞湯就會引發高氮質血症，
另外， 雞湯的營養價值絕對不如雞肉多， 主要是一些水溶性小分子物質， 除此之外就是油和熱量， 嘌呤的含量也很大， 湯裡所含的蛋白質僅為雞肉的7%左右， 客觀上來說並不營養。 所以最健康的吃法， 應該是主要吃雞肉， 湯只是調味。
此外， 體質弱的人可喝老母雞湯進補， 特別有好處， 另外， 烏骨雞燉湯也可起到補氣血、益精氣的作用;清淡一點的小公雞則應是年輕人的首選;長身體的小孩， 最好還是服用童子雞煮的雞湯， “童子雞”也就是小公雞， 對於冬天怕冷、兒童發育遲緩等， 吃“童子雞”有益於促進身體生長發育。
不同人群的藥膳雞湯
在雞湯中加入中藥材的“藥膳雞湯”， 不但很補，
1、老年人：在雞湯裡配上山藥、菟絲子、杜仲， 具有補腎、抗衰老的作用。
2、青年女性：在雞湯裡配上玉竹、菟絲子、女貞子， 具有養顏護膚、美容的作用。
3、白領人群：在雞湯裡配上枸杞子、茯神、百合， 具有養心安神、抗疲勞的保健作用。
4、體質較弱、經常生病的人群：在雞湯裡配上黃芪、黃精、白術， 具有益氣養肺、調節免疫的作用， 還可以預防感冒。
“藥膳雞湯”的做法是：把每種中藥各取20～30克， 用紗布袋子包好， 放到鍋裡和雞一起煨， 40～60分鐘後， 將包有中藥的袋子取出來， 烹飪雞湯的其他作料照樣放;每天喝一次， 半個月為一個療程， 每次兩個療程。
家常雞湯的做法
材料：三黃雞、食鹽、蔥、薑、料酒、胡椒粉、枸杞
1、三黃雞洗淨， 去掉內臟和雞油;蔥切段， 薑切片
2、枸杞用水泡發;鍋置火上加入適量水、料酒燒開下入雞焯去血沫撈出備用
3、焯水的三黃雞用清水洗淨血沫;加蔥薑、料酒大火燒開
4、撇去浮沫， 轉小火煲至1小時;用勺撇去雞湯上的油脂
5、加入枸杞再煲10分鐘;盛入碗中加入鹽和胡椒粉調味即可
看了上面這些內容， 要知道不是什麼病都用雞湯進補。 體質虛弱的人需要進補， 但是進補也是有講究的， 有技巧的， 不能盲目進補， 反而會威脅到身體的健康。 雞湯進補也是如此， 以上為大家介紹了雞湯進補的禁忌， 希望大家要注意。
雞湯雖好， 上面介紹的5類人群也不適宜喝雞湯，
