雪菜平鍋豆腐

不管是雪菜還是豆腐對于我們的健康都是有著非常明顯的幫助的， 這兩種食物里面所含的維生素價值非常高， 經常食用的話會給我們帶來意想不到的收獲， 尤其是老年人， 因為老年人的身體非常的虛弱， 如果經常食用這兩種食物的話， 那么就會增強我們的體質， 改善我們身體的不良情況， 其中這兩種材料制作最多的食物就是雪菜平鍋豆腐， 那么雪菜平鍋豆腐怎么制作呢?下面請看介紹。

如果我們想要制作雪菜平鍋豆腐的話， 在選擇豆腐的時候最好是選擇北豆腐， 因為這種的豆腐的營養成為非常高， 在制作之前可以往豆腐里面放入一些鹽， 這樣可以調節豆腐的味道， 使得制作出來的雪菜平鍋豆腐味道更加鮮美。

雪菜平鍋豆腐的做法步驟

1、北豆腐用廚房紙巾吸干水分， 切成1cm厚、5cm見方的片， 再撒入鹽調味。 鹽漬雪菜用清水漂洗幾次，

再攥干水分， 切成碎末。 番茄洗凈對半切開， 挖去內芯， 切成小丁。

2、雞蛋磕入碗中， 攪打成雞蛋液， 再將豆腐片放入， 使其表面均勻地沾上一層蛋液。

3、中火燒熱平鍋中的油(2茶匙， 10ml)， 待燒至六成熱時將蒜茸和姜末放入爆香， 隨后放入牛肉餡， 翻炒直至將水分完全炒干， 再放入雪菜末和番茄小丁拌炒片刻， 隨后盛出待用。

4、將剩下的20ml油倒入平鍋中， 燒至五成熱時將豆腐片逐一放入平鍋中， 將兩面均煎制成金黃色。 5、 最后將雪菜牛肉末撒入平鍋中， 淋入生抽即可。

雪里蕻的保健作用

雪里紅含有大量的抗壞血酸(維生素C)， 是活性很強的還原物質， 參與機體重要的氧化還原過程， 能增加大腦中氧含量， 激發大腦對氧的利用， 有醒腦提神，

解除疲勞的作用。 雪里紅有解毒之功， 能抗染和預防疾病的發生， 抑制細菌毒素的毒性， 促進傷口愈合， 可用來輔助治療感染性疾病。 雪里紅腌制后有一種特殊鮮味和香味， 能促進胃、腸消化功能， 增進食欲， 可用來開胃， 幫助消化。 雪里紅組織較粗硬， 含有胡蘿卜素和大量食用纖維素， 故有明目與寬腸通便作用， 可作為眼科患者的食療佳品， 還可防治便秘， 尤宜于老年人及習慣性便秘者食用。

有關雪菜平鍋豆腐怎么制作的問題就講解到這里， 希望對您起到幫助， 事實上經常食用雪菜平鍋豆腐給我們的健康會帶來極大的保障， 因為不管是經常食用雪菜還是豆腐， 這兩種食物都復函了豐富的營養， 其中豆腐可以起到補脾健胃、解除毒素的效果，

如果我們在使用豆腐的時候在放入一些蘿卜汁的話， 那么還能幫助我們緩解咳嗽的現象。