中醫教你正確的飲食搭配
生活中許多人在煲湯或是料理的時候， 常常會葷素搭配， 但是如果搭配的方式不正確有可能會對身體帶來危害， 那麼如何才是正確的搭配呢？下面為大家介紹中醫教你正確的飲食搭配，
中醫教你正確的飲食搭配
牛肉搭配番茄
紅肉是鐵元素的重要來源， 而牛肉中鐵含量尤其豐富， 遇到富含番茄紅素和維生素C的番茄後， 牛肉中的鐵能夠更好地被人體吸收。 而在燉牛肉時， 加上些番茄， 還能讓牛肉更快變爛， 縮短烹調時間。
雞肉搭配蘑菇
小雞燉蘑菇是一道東北名菜， 其營養豐富， 味道鮮美。 這是因為， 蘑菇中含有豐富的鳥苷酸鹽， 雞肉含有豐富的肌苷酸鹽， 在熬制過程中， 它們都會釋放出游離的谷氨酸鈉， 產生協同作用， 從而使鮮味大大增加。
魚肉搭配豆腐
豆腐中的蛋氨酸含量較少， 而魚肉中這種氨基酸含量豐富；魚肉苯丙氨酸含量比較少，
羊肉搭配白蘿蔔
這兩樣食材可謂絕配， 從中醫角度來說， 白蘿蔔性寒涼， 能潤燥清火， 而羊肉比較溫熱， 因此兩者在寒熱方面比較平衡。 從營養上來說， 吃蘿蔔可以補充鉀和膳食纖維；從口味上來講， 兩者搭配既能減少蘿蔔的辣味， 也能減少羊肉的膻味；從消化角度來說， 加了蘿蔔， 可以減少吃羊肉後的油膩感。
豬肉搭配白菜
豬肉白菜餡的餃子一直被視為經典搭配， 其實這在營養上也有道理。 大白菜清淡可口， 滋味鮮美， 和肥美的豬肉一起搭配，
常見的食物搭配禁忌
菠菜搭配乳酪
菠菜含豐富的鈣質， 乳酪所含的化學成份會影響鈣的消化吸收。
菠菜搭配瘦肉
菠菜含銅， 瘦肉含鋅。 銅是製造紅血球的重要物質之一， 又為鈣鐵、脂肪代謝所必需。 如果把它和含鋅較高的食物混合食用， 則該類食物析出的銅會大量減少。
堿搭配粥
做粥用的大米、小米、高粱等都含有較多的維生素。 維生素B1、B2、尼克酸和維生素C在酸性中很穩定， 而在鹼性環境中很容易被分解。
魚肉搭配番茄
食物中的維生素C會對銅的析放量產生抑制作用。
白酒搭配牛肉
同時食用容易上火。 因為牛肉屬於甘溫， 補氣助火， 而白酒則屬於大溫之品， 與牛肉相配餓如火上澆油， 容易引起牙齒發炎。
羊肉搭配醋
羊肉大熱， 功能益氣補虛；醋中含蛋白質、糖、維生素、醋酸及多種有機酸， 其性酸溫， 消腫活血， 應與寒性食物配合， 與羊肉不宜。
