5個飲食習慣保護心臟

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很多人不惜買各種昂貴的營養品保健品增加免疫力， 但事實上選對護心飲食才是最重要的， 畢竟心腦血管是多數人都會得的病。 美國《健康》雜誌最新載文稱， 飲食上只要掌握幾個技巧， 就能減少或延緩很多心腦血管疾病的發生。

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1.減少肉食

美國莫瑞州立大學營養學教授和註冊營養師傑佛瑞·弗萊姆博士表示， 心臟病飲食最關鍵的一點是減少肉食攝入量。 動物食品與飽和脂肪總是相伴而行。 心臟病患者應儘量少吃肉類(特別是肥肉)食品及動物內臟等高脂肪高膽固醇食物。 脂肪攝入過多容易導致肥胖症、高血脂和動脈硬化。 而膽固醇攝入過多會增加冠心病、脂肪肝和高血脂等疾病。 建議：少吃肥肉、奶油、黃油等高脂食物， 少吃動物肝臟、腦和魚子等高膽固醇食物;多吃豆類食品， 黃豆中富含的卵磷脂和無機鹽有助於防治冠心病。

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2.限制有害脂肪

美國克利夫蘭診所心臟病預防與康復專案負責人梅麗莎·奧爾森博士表示， 心臟病患者在購買食物前應認真閱讀食品標籤。 如果一份食物飽和脂肪超過2克， 那麼就會有害心臟健康。

另外， 應避免每100可熱量中反式脂肪超過1克的食物。 很多包裝零食都不達標， 其中包括烘焙零食、曲奇餅乾和薯片等。

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3.多吃素食

心臟病患者的一大共性是， 很多人多年來飽和脂肪攝入過多， 而蔬菜水果攝入不足。 新鮮果蔬及豆類富含多種維生素、微量元素、抗氧化劑和膳食纖維，

有助於降低高血壓， 保護心血管。 膳食纖維有助於減少體內膽固醇生成， 降低冠心病危險。 富含纖維素的素食很多， 比如， 芹菜、韭菜、梅乾菜、竹筍、黃豆、燕麥等等。 研究發現， 每天攝入26克纖維素可降低女性心臟病危險， 同時心肌梗塞的危險也相對降低。

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4.保持健康體重

一項涉及近3000名男性的研究發現， 身體品質指數(BMI)在25-29之間(體重超標)的男性， 三年內罹患心臟病危險比BMI在23以下的男性高出72%。 肥胖男性心臟病危險更大， BMI大於33的男性， 心臟病危險增加244%。 因此， 控制飲食， 積極鍛煉， 適當減肥， 保持健康體重， 有利於降低心臟病危險。

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5.用其他蛋白質替代紅肉

奧爾森博士表示， 紅肉中飽和脂肪含量尤其高。 為了減少飽和脂肪攝入量， 應少吃牛排等紅肉， 或者以雞肉或魚肉取代紅肉， 從長計議更有助於保護心臟。