筍乾炒什麼好吃？

每年在春天的時候， 大家都很喜歡吃鮮筍， 不過只有這個季節可以吃到鮮筍， 如果想要把先生保留更長的時間， 那就必須要做成筍乾， 筍乾是很受歡迎的食材， 具有非常廣泛的食療作用， 比如能夠治療便秘， 另外食欲不振的時候， 吃筍乾也是很好的， 下面教大家炒筍乾來吃的方法。

筍乾炒什麼好吃？

清炒筍乾

材料：筍乾20g， 蒜1顆， 調味適量。

做法：

1、筍乾泡發好。 2、油微熱放入蒜段， 蒜葉留著起鍋前放哦。 3、待蒜段變成金黃色即放入筍乾， 先旺火熱炒大約一分鐘。 4、待起香味放入食鹽味精少許， 在中火炒3-4分鐘。 5、待起鍋前放入蒜葉翻炒幾下便可出鍋。 小貼士：1、筍乾萬要泡開了才好吃， 不然太硬而且不脆。 2、胃不好的千萬不可空腹吃筍子會加重胃負擔， 而且要少吃筍。

筍乾炒肉

材料：筍乾150克， 瘦豬肉250克， 鹽， 生抽醬油， 糖， 料酒， 蔥， 生粉。

做法：

1、將筍乾先用水泡一到兩天， 然後用高壓鍋加醃過筍的水燜15分鐘後取出。 2、將燜好的筍乾切條；蔥切馬耳狀。 3、豬肉切片後用少許鹽、生粉和料酒抓勻醃15分鐘。 4、炒鍋燒熱， 加入1湯匙油， 將豬肉放入炒散斷生後加入筍乾和蔥一起翻炒。 3、加入適量的生抽、醬油、少許糖和料酒， 炒至豬肉熟了即可出鍋了。

青椒炒筍乾

材料：筍乾， 青椒， 生抽， 白糖， 鹽， 蒜。

做法：

1、筍乾泡開， 洗乾淨， 切成小段， 撕成條， 擰乾水分；青椒切絲， 怕辣的就去掉籽和筋。 2、鍋內不放油， 燒熱之後倒入筍乾， 再把水分稍微炒幹一點。 3、加入適量生抽， 翻炒均勻盛出。 4、鍋內放油， 爆香蒜粒， 撈出不用， 再倒入青椒，