開胃菜有哪些？推薦這三款

胃口不好是很常見的， 這種情況飲食一定要注意改善， 調理腸胃比較重要， 開胃菜很多， 一定要選擇適合自己的食物。 夏天天氣炎熱， 吃開胃菜可以選擇一些涼菜， 或者一些醃制菜， 容易下飯。

1.夏日開胃菜

先把胡蘿蔔、白蘿蔔、黃瓜切條， 大小隨個人愛好。 紅椒我是切圈的， 因為好看。 然後用熱水過一遍， 撈盤裡瀝幹水， 先放60克的白糖， 才能讓菜入味。 30分鐘後放鹽。 八角、花椒用開水洗一次， 放於瓶底， 小辣椒切絲與菜拌勻。 慢慢塞進玻璃瓶裡， 放白醋， 白醋不能低過菜面。 擰好瓶蓋， 放進冰箱裡， 5小時就可以開蓋品嘗美味。 吃得時候， 淋上少許芝麻油和撒點芝麻， 放些香菜， 味道清爽， 是消食開胃的佳餚。

2.糖醋藕丁

藕去皮切丁， 準備少量的小蔥花， 藕丁焯水後備用， 糖醋汁配置：老抽1勺、白醋2勺、糖3勺、雞精1小勺、鹽1小勺、 澱粉配置：土豆澱粉1勺， 加水調製備用， 油熱後， 放入藕丁翻炒， 加入糖醋汁， 加入水澱粉。 出鍋前撒入蔥花。

3.開胃金針菇

韓式辣白菜醬 2勺， 金針菇 1把， 清醋 2勺， 白糖 1大勺， 味精 1小勺。 金針菇洗淨後用熱水汆燙， 撈出後擠幹水份， 加入辣白菜醬、白糖、清醋、味精拌勻。 3分鐘速成開胃菜， 完工！不喜歡吃味精也可不放， 請根據自己的口味調味！