家庭版糖炒栗子

板栗的種植歷史非常悠久， 在中醫上看來， 板栗能夠補精益腎， 對腎有很強的作用， 所以常常拿板栗來入藥。 除此之外， 板栗的吃法也有很多， 可以拿板栗來入菜和鮮吃等。 但是最常見的吃法， 還是屬於糖炒板栗， 街上的糖炒板栗總讓人擔心食品不衛生， 下面為大家介紹家庭版糖炒栗子的做法。

栗子富含蛋白質， 脂肪還有很多的碳水化合物， 鈣鐵磷呀等一些維生素的含量都是非常的豐富， 有補腎強筋， 活血止血， 健脾養胃的功效， 最重要的是炒熟的板栗味道清甜， 深受人們喜歡。

但是街頭炒的糖炒栗子非常難剝開， 而且炒出來總是會有一些黑黑的， 為了吃的健康方便， 所以跟大家分享一款家庭版的糖炒栗子的製作方法， 同樣的簡單美味， 喜歡吃糖炒栗子的可千萬不要錯過呀。 用剪刀或者刀在栗子上剖個十字口或者一字口方便煮熟和入味(建議用剪刀 刀有些危險並且不好操作)

準備好板栗， 清洗乾淨， 將處理好的栗子隨意淘一下放入鍋中 加入淹過栗子的水以及少量的食用油開始煮

水開後放入適量白糖並攪拌一下， 把板栗上的毛給用刀弄掉， 然後用刀在板栗上面畫上幾刀，

然後上鍋蒸上十分鐘左右， 板栗蒸熟了之後， 就會順著你的劃痕給炸開， 這樣比較方便吃的時候剝開。 栗子可以適當多煮一下

煮到水分快幹(千萬不可煮幹 要至少看得到還有水在鍋裡)撈出栗子放入炒鍋當中。

這邊起鍋， 加上一小勺的水， 適量的白砂糖， 小火熬化糖汁， 最好糖汁熬的越濃稠越好。

這個時候再把蒸好的板栗快速的放進鍋裡面翻炒， 讓板栗均勻的裹上糖汁， 然後出鍋晾涼。 這個時候先不要著急吃， 等板栗放涼， 表面的糖汁脆脆的時候再吃更有一番味道。

是不是超級簡單， 這樣做不僅板栗十分的好剝開， 也十分的好吃， 可以嘗試一下哦。