新鮮海蜇皮怎麼涼拌？
海蜇這種動物的名稱有很多， 人們經常稱之為墳墓， 另外又稱為蒲魚等等， 這是廣泛分佈在海洋裡面的一種動物， 如果經常生活在海邊的人， 對這種動物肯定是比較熟悉的， 雖然很多海蜇是有毒的， 但只要經過專業的處理， 新鮮的海蜇是可以吃的， 下面就教大家做涼拌海蜇來吃。
第一、涼拌新鮮海蜇
原料
新鮮海蜇800克、蒜1頭、香菜1小把、陳醋4勺、白糖1勺、薑粉半小勺、香油1勺。
做法
1、新鮮海蜇800克、蒜1頭、香菜1小把、陳醋4勺、白糖1勺、薑粉半小勺、香油1勺。
2、海蜇用鹽反復搓洗， 沖洗乾淨後， 切成3mm侯的片。
3、加入陳醋、白糖、薑粉拌一下。
4、最後加入蒜末、香菜、香油拌勻即可。 因為海蜇本身有鹹度， 所以不需要加鹽了。
功效
鮮海蜇拌上香菜、蒜頭、陳醋， 可以清理腸胃、降低血壓、健脾散氣、解毒消暑， 是一道家常美味養生菜。
第二、涼拌新鮮海蜇的做法
海蜇用水反復搓洗， 沖洗乾淨
用水浸泡1小時左右， 中間換水， 這樣海蜇不會很鹹
多加一點大蒜
大蒜搗成泥
海蜇切薄片， 香菜切碎
碗里加海蜇、大蒜、香菜
加入香油拌勻即可
第三、涼拌新鮮海蜇
食材清單
新鮮海蜇800克
蒜適量
香菜1小把
陳醋4勺
白糖3勺
花生醬一勺
黃瓜絲適量
鹽適量
烹飪步驟
1/5
新鮮海蜇清洗乾淨
2/5
切成細條
3/5
加入黃瓜絲（這特有的白黃瓜鮮甜）
4/5
加入香菜和黃生醬
最後一步
依次加入鹽， 醋， 糖， 蒜
小貼士
花生醬可以用醋調勻， 自己家磨的， 很稠， 海蜇本身就有鹹味， 鹽可以不放或者少放。
第四、拌海蜇皮
製作材料：
主料：海蜇皮300克， 黃瓜200克
輔料：火腿25克， 雞胸脯肉25克， 青椒15克
調料：大蒜(白皮)10克， 白砂糖10克， 醬油20克， 鹽15克， 醋15克， 味精2克， 香油15克
教您拌海蜇皮怎麼做， 如何做拌海蜇皮才好吃
1.將海蜇皮表面紅膜剝去， 涼開水洗淨， 切成3.5釐米長的細絲；
2.海蜇皮絲內加入精鹽， 浸在涼開水中用手搓去澀腥味， 洗滌至去鹹味， 在涼開水中浸漂1小時， 撈出瀝幹水；
3.黃瓜去皮、去籽， 切成絲， 用精鹽抓拌、瀝去水；
4.青椒去蒂、籽， 洗淨， 切成絲用沸水略燙一下， 撈出待用；
5.熟火腿切絲；
6.雞脯肉洗淨， 入鍋煮熟， 晾涼， 切成細絲；
7.取蒜末、白糖、味精、醬油、醋調成味汁；
8.先將調好的汁與海蜇絲、黃爪絲拌勻， 放在盤裡；
9.再蓋上熟雞絲、青椒絲、熟火腿絲， 淋上香油即成。
