辣根是什麼

辣根大家知道是什麼嗎， 它也叫馬蘿蔔， 是一種草本植物， 在古代辣根的藥用價值是很多的， 對於它的一些記載也已經很多了， 它能夠利尿， 而且最大的特色就是抗癌的效果是很好的， 也已經很受我們歡迎了， 它的食用價值也是很高的， 能夠用來製作很多的調味品。

辣根是什麼， 大家對於它的瞭解應該都不是很多， 也不知道它是什麼吧， 它是一種常見的草本植物， 有很多的食用價值， 它的根是有辛辣的味道的， 可以食用， 也可以用來做調味品。

形態特徵

多年生直立草本， 高達1米上下， 全體無毛。 根肉質肥大， 紡錘形， 白色， 下部分枝。 莖粗壯， 表面有縱溝， 多分枝。 基生葉長圓形或長圓狀卵形， 長15-35釐米， 寬7.5-15釐米， 邊緣具圓齒， 頂端短尖或漸尖， 基部心形或楔形而稍下延， 葉片背面羽狀網脈突起， 葉柄半圓形， 長達30釐米， 上面凹陷；莖生葉無柄或有短柄， 下部的葉長圓形至長圓狀披針形，

邊緣通常羽狀淺裂， 中部的葉廣披針形， 上部的葉漸小， 披針形至條形， 邊緣具不整齊鋸齒或圓齒或全緣。 花序排列成圓錐狀；花多數， 花梗纖細， 長4-5毫米；萼片直立， 稍開展， 條形， 長約3毫米， 寬約1.5毫米， 邊緣及頂端薄膜質， 白色透明；花瓣白色， 倒卵形， 長5-6毫米， 寬約3毫米， 頂端鈍圓或帶波狀， 脈紋明顯， 基部漸狹呈爪；短雄蕊長約1毫米， 長雄蕊長約2毫米， 花絲細而扁， 向基部稍擴大；子房卵圓形， 長約2毫米， 花柱極短， 柱頭扁頭狀， 較花柱寬。 短角果卵圓形至橢圓形， 長3-5毫米， 寬約1.5毫米， 有宿存短花柱及扁壓狀柱頭；果瓣隆起， 具網狀脈， 無中脈， 熟時開裂；隔膜紡錘形， 白色膜質， 內有種子2行， 每行4-6粒。 種子細小， 扁圓形， 膜質， 淡褐色；子葉緣倚胚根。 花期4-5月， 果期5-6月。

食用價值

根有辛辣味， 作調味品或食用；植株可作飼料。

藥用價值

性味歸經：味辛；性溫。 歸胃；膽；膀胱經。

功效主治：消化不良；小便不利；膽囊炎；關節炎。

辣根富含各種維生素和鐵、鈣、磷、鈷、鋅等礦物質。 藥用內服作興奮劑， 外用引赤； 辣根具有利尿、興奮神經的功效。

辣根葉含葡萄糖異硫氰酸酯（glucosinolate）， 其中主要成分為葡萄糖異硫氰酸烯丙酯（allylglucosinolate）， 又稱黑芥子甙（sinigrin）， 還含少量的葡萄糖異硫氰酸苯酯（benzylglu-cosinolate）等。 全植物含揮發油及芥子油。 種子含脂肪油和生物鹼。

對於辣根是什麼大家應該瞭解了， 它在現在也已經有了很多的食用效果了， 在藥用上也有很多的價值， 能夠用來治療很多的疾病， 能夠治療消化不良， 膽囊炎，

以及關節炎， 辣根含有很多種的維生素， 它的葉子還是葡萄糖的主要的成分。