泡椒兔做法有哪些？

2017-07-16

泡椒兔是兔肉的一種吃法，由於其純正的口感深的愛吃辣人的喜愛，其操作方法很簡單，就像做火鍋一樣的，半個多小時時間就能吃上了。兔肉雖然美味，但是不能和雞蛋、雞肉、橘子等一些食用。

一、泡椒兔做法

1、兔子半隻，把肉剔下來切成小塊，加料酒、澱粉醃一段時間

2、鍋裡倒多點油，燒熱後倒入兔肉稍微炒一下，沒有血色就可以撈起來了

3、然後把所有佐料類的倒進去炒香

4、加水燒開

5、將兔肉和金針菇丟下去煮一煮

6、最後放青椒

7、萵筍切成絲放在碗裡，然後把鍋裡的全倒進去就可以開吃了

二、兔肉不能和什麼一起吃

1、兔肉與雞蛋不宜同食

兔肉性味甘寒酸冷，雞蛋甘平微寒。二者各有一些生物活性物質，若同炒共食，則易產生刺激胃腸道的物質而引起腹瀉，

所以不宜同食。

2、兔肉與雞肉相克

雞肉性味甘溫或酸溫，屬於溫熱之性，溫中補虛為其主要功能；兔肉甘寒酸冷，涼血解熱，屬於涼性。二者同食，一冷一熱，冷熱雜進，很容易導致泄瀉。

此外，兔肉與雞肉各含激素與酶類，進入人體後的生化反應複雜，可產生不良作用的化合物，刺激胃腸道，導致腹瀉。

3、兔肉與橘子不宜同食

橘子是一種營養豐富的水果，果肉和果汁中含葡萄糖、果糖、蔗糖、蘋果酸、枸櫞酸、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、維生素C、煙酸等，其性味甘酸而溫，多食生熱。兔肉酸冷，食兔肉後，不宜馬上食橘子。同時，多吃也會引起胃腸功能紊亂，導致腹瀉。