老鴨燉山藥的功效是什麼？
鴨肉是非常非常好吃的食物， 尤其是烤鴨， 基本上一個人可以吃掉一整只， 然後還會有吃不飽的感覺。 其實在生活中， 鴨肉的做法非常多， 平時可以鹵鴨子吃， 也可以燉鴨子吃， 還可以用鴨肉熬湯， 味道都是蠻不錯的。 那麼， 將山藥與鴨子搭配在一起， 老鴨燉山藥的功效是什麼?
首先把鴨子洗淨剁好,山藥去皮切段.
把鍋燒熱,放入鴨塊 花生油 鹽(油要適量,不然會油膩.鹽放多一點才夠味)翻炒一段時間,再加入水,水開後加入山藥塊,文火燉3~4個小時.(可以根據個人愛好加入胡蘿蔔,紅棗等)湯的味道清淡適口， 營養豐富,味道特別好哦
主料：水鴨 輔料：山藥、紅棗、竹葉、陳皮 調料：鹽、胡椒粉、料酒 烹製方法：
1、取一沙鍋注入水， 放入山藥段、大棗、陳皮煮一會， 鴨子洗淨剁好過開水焯一下， 取出放入沙鍋中， 烹少許料酒， 放入竹葉， 開鍋後轉小火燉3?4小時， 開蓋後放鹽、胡椒粉調味即可。
特點：清淡適口， 營養豐富。
鴨肉的功效與作用
鴨肉性味甘、咸、平， 微寒， 功可滋陰補血、益氣利水消腫。
1.益氣補虛
鴨子吃的食物多為水生物， 故其肉性味甘、寒， 入肺胃腎經， 有大補虛勞、滋五臟之陰、清虛勞之熱、補血行水、養胃生津、止咳自驚、消螺螄積、清熱健脾、虛弱浮腫等功效;治身體虛弱、病後體虛、營養不良性水腫。
2.滋陰
公鴨肉性微寒， 母雞肉性微溫。 入藥以老而白、白而骨烏者為佳。 用老而肥大之鴨同海參燉食， 具有很大的滋補功效， 燉出的鴨汁， 善補五臟之陰和虛癆之熱。
