燉雞塊的做法是什麼？
要說雞塊燉著吃還得放土豆， 二者才是最好的搭檔， 雞塊和土豆的營養價值都是很高的， 而且二者結合在一起燉出來的味道才更香， 給愛吃肉的老公和孩子做吧。
一、土豆燉雞塊
材料
整雞一頭， 土豆， 蔥， 薑， 料酒， 生抽， 老抽， 冰糖， 鹽， 雞精
做法
1.雞切小塊；蔥切段， 薑切片
2.土豆去皮切滾刀塊。 （未煮之前， 土豆要浸泡在水裡免得氧化變黑）
3.鍋內熱油， 爆香蔥薑
4.加入雞塊， 翻炒至變色
5.加入適量料酒、生抽、老抽翻拌均勻
6.加入適量水約至2/3處
7.加入適量冰糖， 大火煮開， 轉小火燜燉約15分鐘
8.加入土豆繼續燜燉至土豆熟軟， 湯汁濃稠， 加鹽和雞精調味即可
二、土豆燉雞塊
材料
雞肉
土豆
鹽
料酒
生抽
蔥
油
幹辣椒
薑
做法
1）雞肉切塊， 用鹽， 料酒， 生抽， 蔥拌勻醃制15分鐘
2）土豆去皮切1cm見方的小塊
3）鍋內燒熱油， 放蔥薑下雞塊翻炒至雞塊變色， 待水份大部分消失， 下生抽和土豆塊翻炒2分鐘
4）加水與材料齊平， 放鹽， 大火燒開， 小火慢燉20分鐘， 轉中火加幾個幹辣椒收幹湯汁即可！
三、香菇土豆燉雞塊
材料
雞琵琶腿2只， 鮮香菇10朵， 中型土豆1個， 薑1塊， 大蔥半根， 料酒， 鹽， 糖， 生抽， 老抽
做法
1.雞腿剁成切成3釐米大小見方的塊兒。 香菇放入澱粉水中浸泡20分鐘後， 洗淨， 切成與雞腿肉大小相似的塊兒。 土豆去皮， 切成小塊， 浸泡在冷水中。 大蔥切成寸段， 姜去皮切成大片。
2.鍋中倒入油， 大火加熱至油7成熱後， 將雞塊、蔥段、薑片和料酒1湯匙、生抽1湯匙、老抽1湯匙和糖1湯匙倒入鍋中，
