金針菇好營養，抗炎預防高血脂！

金針菇是我們大家都非常熟悉並且喜愛的一種健康飲食。 特別是在涮火鍋， 吃砂鍋的時候， 都是少不了金針菇。 但是， 對於金針菇的食物營養， 我們又瞭解多少呢?下面， 我們就來給您介紹， 金針菇的營養， 讓您更好的科學食用金針菇， 讓金針菇更加具有食療價值。

金針菇的營養：

1.抗疲勞。 根據實驗報告， 給小鼠服用一定時間的金針菇， 具有抵抗疲勞、加速消除疲勞的作用。

2.抗炎。 金針菇菌絲體、籽實體中的有效成分對人體也有抗菌消炎的作用。

3.防高血脂， 降膽固醇。 金針菇可阻抑動物因喂飼料而引起的血脂升高， 降低膽固醇， 能防治心腦血管疾病。

4.抗腫瘤。 金針菇多糖體對肝癌、肺癌均有明顯的抗癌作用。 從金針菇中提取的樸菇素能有效抑制腫瘤的生長， 具有明顯的抗癌作用。

5.促進新陳代謝。 研究發現， 金針菇能有效地增強人體的生物活性， 促進體內新陳代謝， 有利於食物中各種營養素的吸收和利用。

【食用宜忌】

一般人群均可食用， 但這些人不宜食用。

1.氣血不足、營養不良的老人、兒童、癌症患者、肝臟病及胃、腸道潰瘍、心腦血管疾病患者

2.脾胃虛寒者金針菇不宜吃得太多。

【搭配宜忌】

相宜的黃金搭配

金針菇+雞肉：益氣補血

金針菇+豆腐：益智強體、降血糖

金針菇+西藍花：增強肝臟解毒能力、提高機體免疫力

以上就是我們為您所介紹的金針菇的營養， 此外， 我們需要特別提醒您， 雖然金針菇的營養豐富， 但是， 在日常食用的時候， 也是需要注意飲食禁忌的， 例如：金針菇和牛奶是不宜搭配一起食用的， 否則就會引發心絞痛;另外， 金針菇和驢肉最好也不宜一起吃， 多食就會導致腹痛、腹瀉等症狀，