營養飲食

能被人體消化吸收的碳水化合物是什麼?

碳水化合物在我們現在的生活中是非常常見的一種物質, 我相信我們每個人都很熟悉它的存在。 而且, 對於很多愛美, 想要保持身材, 或者極力減肥的姑娘來說, 碳水化合物的的攝取無異于高脂肪, 高熱量食物的攝取。 今天, 我就帶大家來認識一下什麼樣的碳水化合物可以被人體消化吸收。

人類攝入的碳水化合物主要為澱粉。 澱粉和低聚糖必須分解成單糖後才能被機體吸收利用。 不易被小腸消化的碳水化合物則進入結腸, 在結腸正常菌群作用下發酵, 其發酵的產物雖不能被人體吸收利用, 但有促進腸道有益菌群生長繁殖、維持腸道正常菌群平衡以及調節血糖、降低血脂和清除腸道毒素等作用, 對人體健康十分有益。

碳水化合物吸收進入血液, 使血糖濃度升高。 膳食對血糖的影響常用血糖指數衡量。 GI是指人體在一定時間內食用50 g碳水化合物(通常用葡萄糖)後血糖應答的百分數。

GI主要受食物成分和食物消化吸收率的影響。 消化率高、吸收速度快的食物, GI就高。 一般情況下單糖比多糖消化吸收率高, 直鏈澱粉比支鏈澱粉高, 改性澱粉比抗性澱粉高。

人體中的糖主要來自食物中碳水化合物, 在饑餓狀態下, 肝、腎可利用乳酸、甘油、氨基酸等合成葡萄糖或糖原供機體利用。 血液中的葡萄糖去向:

①被組織細胞攝取, 通過有氧氧化和酵解途徑為細胞供能。

②葡萄糖進入肝細胞和骨骼肌細胞, 合成糖原貯存通過上面的解釋, 相信大家對於碳水化合物已經很瞭解了, 也應該掌握了哪些碳水化合物是我們人體很容易吸收的。 那麼, 愛美的姑娘們以後對於這些食物可要適量而食了。

適量的碳水化合物攝取還可以幫助我們保持體內的酸堿平衡。

通過上面的解釋, 相信大家對於碳水化合物已經很瞭解了, 也應該掌握了哪些碳水化合物是我們人體很容易吸收的。 那麼, 愛美的姑娘們以後對於這些食物可要適量而食了。 適量的碳水化合物攝取還可以幫助我們保持體內的酸堿平衡。