青蘿蔔怎麼炒好吃
青蘿蔔由於蘿蔔外層的皮是青綠色， 因而有了青蘿蔔這個稱呼， 和其他蘿蔔一樣具有很豐富的營養， 而且用青蘿蔔做菜的方法很簡單， 非常容易上手。 青蘿蔔可以炒著吃、涼拌酸甜青蘿蔔絲， 還可以燉肉， 排骨和青蘿蔔做湯等等。 味道非常鮮嫩、口感脆脆的， 很多人都愛吃。
1、素炒蘿蔔絲
做法：蘿蔔洗淨， 切細絲。 蔥薑蒜切碎末， 準備好花椒粒。 起乾淨炒鍋， 倒入少許油， 6成熱倒入花椒粒， 爆香後撈出。 倒入蔥薑蒜煸炒出味。 下入切好的蘿蔔絲， 倒入少許生抽， 翻炒片刻。 喜歡軟爛點的口感， 可加少許水， 延長點烹製時間。 撒入鹽和雞精調味， 準備出鍋。
功效：這道菜品適用於免疫力低下的人群， 青蘿蔔的營養價值豐富， 能夠起到一定的增強免疫力、防癌抗癌的功效。
2、青蘿蔔燉臘肉
做法：青蘿蔔臘肉薑鹽雞精。 把臘肉用涼水泡軟， 多泡幾小時。 洗淨切成大塊， 青蘿蔔洗淨切成大塊，
功效：這道菜品適用於消化不良的的人群， 以此方法服用青蘿蔔能夠促進腸道的蠕動， 從而起到有一定的促進消化與吸收的功效。
3、排骨青蘿蔔湯
做法：豬排骨、青蘿蔔、豆油、鹽、料酒、蔥段、薑片、醋、花椒、香菜末。 將排骨洗乾淨改刀成1寸長段， 青蘿蔔洗淨切成塊或片。 坐鍋點火放入豆油， 油溫5成熱時， 倒入排骨段翻炒， 加入料酒、花椒、蔥段、薑片、鹽開燉， 燉一小會兒後， 放入青蘿蔔再燉， 燉至肉離骨， 出鍋時撒入香菜末和醋即可。
功效：此道菜品適合於腸胃功能不佳的患者， 青蘿蔔和排骨一起燉湯營養價值豐富， 並且有一定的保護腸胃健康的功效。
4、青蘿蔔燉蝦
做法：大蝦洗淨後， 剪去蝦槍;蝦須;蝦腳備用， 青蘿蔔去皮， 洗淨切絲， 放入容器中， 加入鹽2克， 拌勻醃制10分鐘， 然後用清水沖淨， 擠幹水分備用， 鍋中放油， 放入一半的蔥花， 倒入蘿蔔絲， 反復小火煸炒， 將蘿蔔的青芥辣味進一步炒出， 盛出備用。 另起鍋， 放油爆香蔥薑， 放入大蝦， 二面煎黃， 調入料酒;醬油;少許開水。 放入濃湯寶一個煮開。 濃湯寶煮開。 放入籮蔔絲， 小火煮1分鐘後， 調入少許鹽;胡椒粉。
功效：此道菜品適用於患有高血壓、高血脂的患者食用， 青蘿蔔和蝦一起燉食營養價值高， 有降血壓、降血脂、補充營養物質的功效。
