番茄怎麼去皮？番茄去皮的小技巧

番茄在平時可以用來炒， 也可以用來煮， 但是很多人在做番茄的時候， 去皮是非常麻煩的， 不管是怎麼做， 番茄的外皮都沒有辦法完整地去掉， 放在湯裡面會非常的影響口感， 介紹番茄想要去掉外皮， 小技巧要準備好， 這幾個能輕鬆的教你度過番茄去皮的。

番茄去皮的方法：

1. 烤

將番茄的底部插一個叉子， 放在火上烤約10秒鐘左右， 番茄的外皮就會開裂。 稍稍冷卻幾秒鐘後， 用手撕去外皮， 撕掉的外皮很完整。

2. 煮

鍋中倒入清水， 大火煮開後放入番茄煮約20秒鐘左右， 要用勺子不斷的給番茄翻個兒， 以便番茄所有的部分都可以被開水燙到。

還有個更簡單的方法：可以先把番茄的兩面用刀劃上十字， 然後再把番茄放入開水中， 不到兩分釧， 劃開的地方就會裂開， 順著裂開的地方一撕， 皮就全部掉啦。

整個過程大概是5分鐘， 雖然時間長， 但卻是最常用的。

3. 刮

用勺子刮， 也是一種方法。 勺子的選擇比較重要， 勺子的邊緣不能太薄， 也不能太厚。 而且刮的時候要確認每個部分都要刮到， 否則就很容易破皮。

刮看似簡單， 但對力度的要求很嚴格， 太輕無法刮下， 太重就會把皮刮破， 尤其在撕的時候也很講究技巧。