女人秋季必吃養生菜
秋天是吃絲瓜的好時節， 立秋過後的絲瓜尤其好吃， 溫差大且生長期長。 絲瓜清暑涼血、解毒通便、祛風化痰、潤肌美容、通經絡、行血脈、下乳汁等功效， 其絡、籽、藤、花、葉均可入藥。 絲瓜對女性的美容作用不言而喻， 對月經不調者、產後乳汁不通的女性尤其有效。
絲瓜性味甘平、無毒， 它有清熱化痰、涼血、解毒的作用， 可配伍治療熱病煩渴、痰喘咳嗽、傷風、痔漏、血淋、疔瘡、乳汁不通、癰腫等病疾。 絲瓜多量粘液和瓜氨酸等多種成分， 性味甘涼， 入肝胃經， 清熱解毒， 涼血化痰， 美白肌膚。 女性在秋季尤其適合吃絲瓜。
秋食絲瓜需注意：
絲瓜的美容價值早已為人熟知， 絲瓜汁甚至被稱為“美人水”。 這是因為絲瓜中含有防止皮膚老化的維生素B1和使皮膚白皙的維生素C等成分， 能保護皮膚、消除斑塊， 使皮膚潔白、細嫩， 是不可多得的美容食品。 絲瓜絡有清熱、化痰、通絡的功效。
絲瓜富含維生素、蛋白質和18種氨基酸。 特別是含有其他瓜菜所沒有的葫蘆堿， 能調節人體代謝， 可用作減肥、抗癌防癌的輔助食物。 絲瓜可炒食或燒湯。 絲瓜炒雞蛋， 可用於產後乳汁不通。 絲瓜煮湯食， 可用於熱病煩渴。 絲瓜宜現切現做， 以免營養成分隨汁液流失， 而且在烹調的過程中應注意少加調料， 儘量保持清淡， 以保留香嫩爽口的特點。
秋食絲瓜食譜推薦：
清炒絲瓜
原料：絲瓜兩根， 蔥花、鹽、雞精適量。
做法：
1、絲瓜去皮、洗淨、切片， 蔥花備用;
2、炒鍋燒熱放底油、蔥花熗鍋、倒入絲瓜片翻炒， 用鹽、雞精調味， 炒熟即可。
醬燜絲瓜
原料：絲瓜、臘肉、麵醬、精鹽各適量。
做法：
1、將絲瓜去皮， 洗淨切塊;
2、臘肉洗刮乾淨， 切成肉丁;
3、將炒鍋置火上， 放入油燒熱， 下入肉丁炒香， 加入麵醬炒1-2分鐘左右， 投入絲瓜燜燒;
4、絲瓜將熟時加入精鹽少許， 翻炒均勻， 再燜燒片刻， 盛入盤內即可。
涼拌絲瓜
原料： 絲瓜、香菇、香油、醬油、醋
做法： 將絲瓜洗淨切片經開水焯後， 拌以香油、醬油、醋等， 即可做成涼拌絲瓜。
絲瓜也可以榨成汁飲用以提高食療效果。 例如， 取生絲瓜適量洗淨榨汁， 按10∶1的比例調入蜂蜜攪勻而成的生絲瓜汁， 具有清熱止咳化痰的功效。
