蓮藕桂花糕的做法

桂花糕是一道非常受歡迎的甜品， 在大街小巷或者超市中， 都可以看到有很多人在買桂花糕。 單一的桂花糕人們可能已經吃膩了， 所以在桂花糕中加入其他食材， 又會給人耳目一新的感覺。 蓮藕粉在市場上是很容易找到的。 在桂花糕中加入蓮藕粉， 就成了新的美食， 而蓮藕桂花糕又是另一番風味。

（一）

材料:

蓮藕粉150公克， 澄粉70公克， 水200公克， 蓮藕120公克， 冰糖160公克， 水500公克， 桂花醬30公克， 蜜紅豆50公克

做法:

1.將所有材料攪拌均勻備用。

2.將蓮藕去皮切成細絲， 與冰糖、水一起煮滾， 加入桂花醬拌勻後熄火， 然後沖入作法1的材料中攪拌拌勻成糊狀。

3.將一半的糊漿倒入已經抹油的模型中， 抹平後放入蜜紅豆， 再倒入另一半糊漿， 抹平後放入蒸籠蒸15∼20分鐘至透明狀即可。

4.待涼後放入冰箱冷藏， 冰涼後即可切塊食用。

（二）

原料：藕粉200克， 麵粉100克， 牛奶250ml， 酵母3克， 白糖40克， 桂花適量。

做法：

1， 將白糖與酵母放入牛奶中拌至白糖和酵母都溶解。

2， 加入桂花和藕粉， 將藕粉拌勻至無顆粒。

3， 加入麵粉， 拌勻成濃稠的麵糊， 倒入加了保鮮膜的容器中， 溫暖處發酵至2.5倍大小。

4， 冷水上鍋， 水燒開後再蒸30分鐘左右即可。

以上就是蓮藕桂花糕的做法， 蓮藕桂花糕的做法十分簡單， 大家學會了也可以在家試著自己做一做。 夏天的時候吃一塊蓮藕桂花糕， 可以讓壞情緒都走掉， 還會帶給人清涼的感覺。 如果一次吃不完的話， 還可以放在冰箱中冷藏， 千萬不要放在高溫下。