南瓜鮮蝦湯的做法是什麼
南瓜在中國是一種常見的蔬果， 在國外南瓜則是萬聖節的必備。 無論怎麼樣南瓜也是一道營養極其豐富， 功效眾多的一種食物。 南瓜富含較多的糖分， 所以口感十分香甜可口， 不過南瓜也不易多吃， 否則會導致腹脹難忍。 南瓜的做法有很多， 其中南瓜鮮蝦湯是很多人都喜歡吃的一道菜。 下面就介紹有關南瓜鮮蝦湯的做法：
烹製方法
1、鮮蝦洗淨， 輕輕把頭掰下， 可看到有蝦線相連， 輕扯， 即可把蝦線也拔出， 接著剝殼。 剝好後的蝦肉用澱粉抓勻後用水沖乾淨， 重複一次， 這樣蝦肉較爽滑；接著把蝦仁稍剁碎， 用鹽和油醃入味；
2、熱鍋放1湯匙油， 倒入剝好的蝦殼， 炒至變色， 倒入煮沸的清水， 小火煮30分鐘， 成蝦殼湯；
3、南瓜洗淨去皮、去籽， 切小塊， 用微波爐高火“叮”4分鐘。 也可上鍋蒸15分鐘；
4、把南瓜、淡奶和蝦殼湯倒入攪拌機打成糊；
5、把南瓜糊倒入鍋裡， 小火煮開， 邊煮邊攪拌，
菜品功效
補血美容， 降糖降脂， 解毒抗癌， 保護眼睛， 促進生長發育。
廚師貼士編輯
1、挑選老南瓜， 口感更甜更糯。
2、蝦最好先放冰箱急凍室凍半小時， 方便剝殼。
3、蝦殼湯可用罐裝雞湯或水代替， 但蝦殼湯除了味道鮮美， 還能補鈣。
4、喝此湯可配法式麵包， 蘸著吃， 更能引起貪玩孩子的食欲。
以上就是有關南瓜鮮蝦湯的做法介紹， 南瓜具有降脂降糖， 補血美容的功效， 所以患有糖尿病的人多食南瓜是十分有利於身體的。 以上介紹的南瓜鮮蝦湯， 口感爽滑可口， 老少皆宜。 所以有興趣的朋友可以在家試做， 為餐桌增添一道新鮮的美味。
