香菇和胡蘿蔔可以一起吃嗎？
胡蘿蔔是人們熟知的健康食品， 比如胡蘿蔔裡面含有豐富的β胡蘿蔔素以及維生素a， 補充這兩種營養的話， 可以促進眼睛裡面感光色素的生成， 所以吃胡蘿蔔對眼睛視力有很好的保護作用， 比如能夠預防夜盲症， 那麼胡蘿蔔可不可以和香菇放在一起吃呢？
香菇和胡蘿蔔可以一起吃嗎？
可以：可保護眼睛
胡蘿蔔主要價值：
胡蘿蔔是一種質脆味美、營養豐富的家常蔬菜， 素有“小人參”之稱。 胡蘿蔔富含糖類、脂肪、揮發油、胡蘿蔔素、維生素A、維生素B1、維生素B2、花青素、鈣、鐵等營養成分。
每100克胡蘿蔔中， 約含蛋白質0.6克， 脂肪0.3克， 糖類7.6-8.3克， 鐵0.6毫克， 維生素A原（胡蘿蔔素）1.35-17.25毫克， 維生素B10.02-0.04毫克， 維生素B20.04-0.05毫克， 維生素C12毫克， 熱量150.7千焦， 另含果膠、澱粉、無機鹽和多種氨基酸。 各類品種中， 尤以深橘紅色胡蘿蔔素含量最高。 美國科學家研究證實：每天吃兩根胡蘿蔔， 可使血中膽固醇降低10%-20%；每天吃三根胡蘿蔔，
⒈胡蘿蔔含大量胡蘿蔔素
胡蘿蔔含有大量胡蘿蔔素， 這種胡蘿蔔素的分子結構相當於2個分子的維生素A， 進入機體後， 在肝臟及小腸粘膜內經過酶的作用， 其中50%變成維生素A， 有補肝明目的作用， 可治療夜盲症；胡蘿蔔素轉變成維生素A，
⑴α-胡蘿蔔素
實驗證明， 胡蘿蔔含有的α-胡蘿蔔素抑制腫瘤細胞的能力是β-胡蘿蔔素的10倍， 對預防DNA（去氧核糖核酸）的異常變化效果很強。 早在十多年前就有研究發現， 血液中α-胡蘿蔔素的濃度越高， 則受試者的心臟病危險就越低。 據美國疾控中心研究人員一項長達14年的跟蹤調查結果發現， 血液中的α-胡蘿蔔素含量越高的人擁有更長的壽命。
α-胡蘿蔔素含量最高的食物是胡蘿蔔。 南瓜、柳丁、柑橘中， α-胡蘿蔔素的含量也較高。 α-胡蘿蔔素不怕高溫蒸煮， 把胡蘿蔔放在肉湯裡煮， 只要連湯喝掉， 並不會引起α-胡蘿蔔素的明顯損失。 相反， 熟吃才更有利於各種類胡蘿蔔素的吸收，
⑵β-胡蘿蔔素
日本科學家發現， 胡蘿蔔中的β-胡蘿蔔素能有效預防花粉過敏症、過敏性皮炎等過敏性疾病， 且β-胡蘿蔔素能調節細胞內的平衡， 從而使身體不易出現過敏反應。
⒉胡蘿蔔含植物纖維
胡蘿蔔含有植物纖維， 吸水性強， 在腸道中體積容易膨脹， 是腸道中的“充盈物質”， 可加強腸道的蠕動， 從而利膈寬腸， 通便防癌。
⒊胡蘿蔔含降糖物質
胡蘿蔔還含有降糖物質， 是糖尿病人的良好食品。
胡蘿蔔素中含的槲皮素、山柰酚能增加冠狀動脈血流量， 降低血脂， 促進腎上腺素的合成， 因而有降壓強心的作用。 胡蘿蔔中含有琥珀酸鉀鹽， 有助於防止血管硬化， 降低膽固醇及有降低血壓的作用。
⒋木質素
胡蘿蔔含有一種免疫能力很強的物質——木質素， 它可以提高人體巨噬細胞的能力， 減少得感冒。
⒌胡蘿蔔的熱量
平均每100克胡蘿蔔的熱量為25大卡左右， 比較低， 非常適合在減肥的時候食用， 而且胡蘿蔔營養豐富均衡， 還有不錯的飽腹感， 是水分和纖維含量較高的蔬菜， 同時由於攜帶方便， 有時也被用來代替水果食用。
胡蘿蔔的熱量比較低， 一般不會導致肥胖， 只要稍微進行一些運動就可以把吃胡蘿蔔攝入的熱量消耗掉， 像日常的散步， 逛街， 爬樓梯等都可以。 但要注意的是，即使是在減肥，也要注意營養均衡，不能只吃胡蘿蔔。
6.果膠
孫雅君利用酸法和超聲波法從胡蘿蔔渣中提取了果膠，結果表明採用超聲波法提取果膠可大大節約提取時間，而且果膠具有較好的品質。
但要注意的是，即使是在減肥，也要注意營養均衡，不能只吃胡蘿蔔。6.果膠
孫雅君利用酸法和超聲波法從胡蘿蔔渣中提取了果膠，結果表明採用超聲波法提取果膠可大大節約提取時間，而且果膠具有較好的品質。
