冬陰功湯的功指的是什麼海鮮

冬陰功湯的功是什麼海產品

冬陰功湯是一道在泰國十分普遍的食物， 因此也成為泰國菜的代表之一， 所以相信很多人都對這道菜名不陌生，

那下面就跟隨小編一起看看這冬陰功湯中的功到底是個什麼食材吧。

冬陰功湯中的功指的就是蝦， 冬陰的意思其實就是酸辣， 冬陰功湯就是放蝦的酸辣湯。

冬陰功湯可以說是最著名的泰國菜之一， 說到底就是酸辣蝦湯， 湯的材料包括甘草、檸檬、冬蔥、胡椒、魚露等， 再配上各種海鮮， 由一個金鼎炭爐奉上， 感覺相當隆重。 細嘗時， 一股奇香怪辣味沖上腦門， 再三品嘗， 原來酸辣之外還有點海鮮的甜味， 透著一絲鮮香。 不到一會兒， 已經滲出微汗來， 如是說來， 這個季節喝一碗又酸又辣的冬陰功湯實在是開胃的好享受。

冬陰功湯的簡單做法

其實此菜烹飪簡單， 只是食材準備略複雜， 包含許多泰國特有的食材， 下面把一人份冬陰功湯的食譜分享給大家。

食材

水600g 洋蔥半個切丁

檸檬草一顆 番茄半個切塊

朝天椒一個 生薑薄片3片

苦橘半個 魚露一茶匙

香菜一小把 蝦5只

魷魚一條 蛤蜊10只

泰式辣醬一茶匙 糖 鹽

1、水燒開， 中火， 放入洋蔥、檸檬草、番茄、辣椒、薑片，

煮出味道

2、放入魚露、糖、鹽、辣醬

3、放入海鮮

4、煮熟關火， 撒上香菜

冬陰功湯的功效

蝦營養豐富， 且其肉質鬆軟， 易消化， 對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物; 蝦中含有豐富的鎂， 鎂對心臟活動具有重要的調節作用， 能很好的保護心血管系統，

它可減少血液中膽固醇含量， 防止動脈硬化， 同時還能擴張冠狀動脈， 有利於預防高血壓及心肌梗死;蝦的通乳作用較強， 並且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效;日本大阪大學的科學家發現， 蝦體內的蝦青素(英文稱Astaxanthin， 簡稱ASTA)有助於消除因時差反應而產生的“時差症”。

蛤蜊具有高蛋白、高微量元素、高鐵、高鈣、少脂肪的營養特點;蛤蜊肉含一種具有降低血清膽固醇作用的代爾太7-膽固醇和24-亞甲基膽固醇， 它們兼有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排泄膽固醇的獨特作用， 從而使體內膽固醇下降;人們在食用蛤蜊和貝類食物後， 常有一種清爽宜人的感覺， 這對解除一些煩惱症狀無疑是有益的。

番茄含有對心血管具有保護作用的維生素和礦物質元素，

能減少心臟病的發作。 番茄紅素具有獨特的抗氧化能力， 能清除自由基， 保護細胞， 使去氧核糖核酸及基因免遭破壞， 能阻止癌變進程。 番茄除了對前列腺癌有預防作用外， 還能有效減少胰腺癌、直腸癌、喉癌、口腔癌、肺癌、乳腺癌等癌症的發病危險。 番茄中的維C， 有生津止渴， 健胃消食， 涼血平肝， 清熱解毒， 降低血壓之功效， 對高血壓、腎臟病人有良好的輔助治療作用。 多吃番茄具有抗衰老作用， 使皮膚保持白皙。 尼克酸能維持胃液的正常分泌， 促進紅血球的形成， 有利於保持血管壁的彈性和保護皮膚。

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