三黃雞的營養價值

我們都知道雞的種類有很多， 但想要挑選到營養價值比較高的肌肉， 就需要我們對雞的種類有一定的認識。 對于三黃雞這種雞類， 由于它的肉質是比較甘甜的， 而且雞肉中含有的蛋白質是比較高的， 是很多消費者都想要購買的一種。 現在就讓我們一起來了解一下三黃雞的營養價值在哪里吧。

三黃雞由于獨特的肉質和營養價值豐盛而被消費者喜愛， 在生活中， 很多消費者都想要去挑選好的雞肉來補充身體所需的蛋白質。 三黃雞不僅含有高蛋白質而且含有很多磷鐵等微量元素。

三黃雞”的名字由朱元璋欽賜。 在國家農業部權威典籍《中國家禽志》一書中排名首位， 該雞屬農戶大自然放養。 其肉質細嫩， 味道鮮美， 營養豐富， 在國內外享有較高的聲譽。 具有體型小、外貌“三黃”(羽毛黃、爪黃、喙黃)、生存能力強、產蛋量高、肉質鮮嫩等優良特點。

三黃雞的營養價值

三黃雞肉質細嫩， 味道鮮美， 營養豐富， 所含的蛋白質質量較高， 脂肪含量低， 氨基酸含量高， 且都是人體必需氨基酸， 除此之外， 三黃雞還是磷、鐵、銅與鋅的良好來源， 并且富含維生素B12、維生素B6、維生素A、維生素D、維生素K等， 可用于補血養身。 三黃雞雞肉的脂類物質和牛肉、豬肉比較， 含有較多的不飽和脂肪酸—油酸(單不飽和脂肪酸)和亞油酸(多不飽和脂肪酸)， 能夠降低對人體健康不利的低密度脂蛋白膽固醇。

制作：

1.三黃雞洗凈， 去掉雞尾尖和雞油。 把三黃雞放入沸水中煮1分鐘撈出， 洗凈待用。

2.干香菇先洗凈、去蒂， 倒入開水加少許白糖， 扣上重物， 泡發待用。

3.把雞、香菇、放入砂鍋中， 加足水。 先用大火煮沸， 再用小火燉2-3小時。

4.出鍋時根據習慣可以放入喜歡的菜蔬和少許鹽即成。 (吃剩的第二天可以下面條后， 另外澆雞湯更別有一番風味。 )

以上是關于三黃雞營養價值的相關介紹， 希望你們看完這篇文章之后能夠有所感悟， 懂得在生活中怎樣去挑選蛋白質高、脂肪少的三黃雞。 同時， 如果大家想要了解更多關于三黃雞的資料， 可以上網查閱想關的資料， 或者關注我們發表的文章。