洋蔥作用與攻效？
很多人平時都不怎麼喜歡洋蔥， 是因為吃了洋蔥之後， 人的口腔中會殘存一些特殊氣味， 這個氣味讓人是非常尷尬的， 但是有些人卻比較喜歡洋蔥， 洋蔥不僅營養豐富， 而且還具有防癌抗癌的功效， 經常食用對人身體健康是非常有好處的， 而且洋蔥還比較耐儲存， 含水量也比較少， 因此是很受大家歡迎的。
洋蔥通常以配菜的角色出現， 但它卻有很高的營養價值。 洋蔥含有蛋白質、碳水化合物、揮發油、蘋果酸、鈣、磷、鐵、維生素A、維生素B1、維生素B2、煙酸、維生素c及18種氨基酸等營養成分， 是一種不可多得保健食品。
吃洋蔥是有很大的作用， 除了味道外， 它的鱗莖和葉子中所含有的特殊營養物質， 更還能幫助體質虛弱增強體質。 現代醫藥科學驗證， 洋蔥也是人們常說的鹼性蔬菜， 常吃洋蔥可抵禦疾病延緩衰老。
洋蔥， 根莖類蔬菜， 帶有一種獨有的香氣。 它不僅營養價值高， 還具有很多獨特的功效與作用。 不少的醫學研究表明， 洋蔥有以下八個方面的功效與作用：
1、洋蔥營養豐富， 且氣味辛辣。 能刺激胃、腸及消化腺分泌， 增進食欲， 促進消化， 且洋蔥不含脂肪， 其精油中含有可降低膽固醇的含硫化合物的混合物， 可用於治療消化不良、食欲不振、食積內停等症。
2、洋蔥所含的微量元素硒是一種很強的抗氧化劑， 能消除體內的自由基， 增強細胞的活力和代謝能力， 具有防癌抗衰老的功效。
3、洋蔥具有發散風寒的作用， 是因為洋蔥鱗莖和葉子含有一種稱為硫化丙烯的油脂性揮發物，
4、洋蔥中含有一種名炎“櫟皮黃素”9的物質， 這是目前所知最有效的天然抗癌物質之一， 它能阻止體內的生物化學機制出現變異， 控制癌細胞的生長， 從而具有防癌抗癌作用。
5、洋蔥中含有植物殺菌素如大蒜素等， 因而有很強的殺菌能力。 嚼生洋蔥可以預防感冒。
6、洋蔥有一定的提神作用， 它能幫助細胞更好地利用葡萄糖， 同時降低血糖， 供給腦細胞熱能， 是糖尿病、神志萎頓患者的食療佳蔬。
7、洋蔥中還含有一定的鈣質， 近年來， 瑞士科學家發現常吃洋蔥能提高骨密度， 有助於防治骨質疏鬆症。
8、洋蔥是目前所知唯一含前列腺素A的。
